久鼎渔美蛙鱼头火锅因多样化的口味与品种，在公司策划团队、运营团队的运营推广下，一经面市就受到广大吃货的喜爱与热捧，以至于久鼎渔美蛙鱼头火锅迅速成为餐饮界信誉度颇高，且颇具特色美味的火锅品牌。公司以“传承火锅美食文化，缔造中华之美味”为企业使命，始终坚持“好原料、更地道”的产品价值核心理念，严把质量关，为顾客提供至上，美味至上的火锅美食，以“齐心协力，共创辉煌”的特许经营理念，科学合理方案，系统专业的营建支持和规范运营指导，及互联网+的连锁经营模式，与全国各地的有识之士紧密合作，互利双赢，共同创造久鼎渔美蛙鱼头火锅辉煌灿烂的明天，续写餐饮界、美食界的新!
徐书振老师曾连续参加第七、八、九届人大代表，担任过烹饪学校讲师、副教授;多次获美食技师奖项评委称号;也曾多次担任省、市、全国烹饪大赛评委等称号。徐老带领公司的研发团队不断推陈出新，美食产品层出不穷，目前主打产品有：清水鱼、清水牛蛙、清水泥鳅，产品经营模式：火锅、冷锅、干锅、焖锅、涮锅等特色美食，产品口味系列：香辣、麻辣、麻香、海鲜、咖喱、酱香等。总部设在上海，并建有产品研发基地、人才培训基地、销售服务中心、物流配送中心、营运示范店等完善的运营支持体系。
餐饮美食行业各种小吃偶读吸引着不同的食客群体，而久鼎渔美蛙鱼头火锅品牌定位明确，坚持以绿色、健康、美味的理念，让不管是孩子、上班族还是中老年人都喜欢上它。久鼎渔美蛙鱼头火锅品牌还专注于口感丰富、时尚的小吃走近大家的生活。久鼎渔川味美蛙鱼头火锅，采用品质腌料对食材进行初步腌制、按摩入味，味入骨髓。先炖后煮两重加热技术，更好锁住肉汁，口感与味道并存。久鼎渔与传统烤牛蛙大有不同，久鼎渔美蛙鱼头火锅，不光吃蛙还能享用美味鱼头与多种菜品，无论肉类、海鲜、蔬菜都能涮烤。混搭，潮流新卖点!
