螺蛳粉的味道浓郁震撼，是一种酸、辣、臭的融合。它的酸开胃可口，它的微微辣和其他地方的重辣差不多。它的味道早已超过了臭本身，成为了广西人愿意用生命捍卫的一种符号一种文化。在柳州人的心目中，螺蛳粉就是白月光朱砂痣，异乡的螺蛳粉总能轻易唤起他们的乡愁和这家不正宗的感慨。黄氏真味在味道上不会让人失望，非常的好吃!
辣油包裹的爽滑米粉，就一口酸辣汤、一块吸饱汤汁的腐竹，闷闷不乐的胃口，很需要被这口具有攻击性的酸爽迅速激活!黄氏真味犹如色香味俱全的艺术品，红通通的是精制辣椒油，绿油油的是时令鲜蔬，鲜美的螺蛳汤渗入每一根粉条，令人闻之开胃，想之流涎。
螺蛳粉初时闻之，掩鼻而逃，但只要尝过一次，你一定会被醇厚的酸爽和浓烈的香辣征服，即使额头冒汗，辣油溅到眼里，发丝浸淫在闷臭中，也不妨碍我们愉快嗦粉~
螺蛳粉是童年的记忆、家乡的味道，一日三餐想不到吃什么，黄氏真味，保管心满意足!
黄氏真味让人欲罢不能的，是醇厚的酸鲜味，很多人误以为，带出这口风味的是螺蛳，其实不然，柳州酸笋才是螺蛳粉的灵魂所在。
酸笋(取酸)，螺蛳和骨头(取鲜)，八角花椒(取香)，加水熬煮，成就了一锅鲜香味美、层次丰富的螺蛳粉汤底。干米粉浸泡煮软，空心菜汆烫几下，一起盛进不锈钢碗里，浇一勺飘满红油的热汤，再放入腐竹、鸭脚、木耳丝、酸豆角等配菜，想吃豪华点的，可以切点叉烧、猪肺，加根腊肠，一碗令人为之振奋的黄氏真味做好了。
