古人云：民以食为天。进入21世纪以来随着我国经济的飞速增长，城乡居民水平明显提高，餐饮市场呈现出上升势头，2004年全年餐饮业零售额实现7486亿元，比上年净增133亿元，衡水小v家火锅鸡2005年餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，2006年全国住宿与餐饮业零售额累计超过10000亿元。
衡水小v家火锅鸡从消费态势上分析，中餐、西餐、快餐业由于有着不同的经营理念和运作模式所以消费额的增长也呈现出不同的态势，其中中餐消费的增长远远高于西餐和快餐的消费增长，中餐的消费增长中连锁经营的增长速度的迅速体现，衡水小v家火锅鸡使原来的餐饮业结构出现了一个变化，这也具体的体现了餐饮业的繁荣和市场消费的品牌概念也深从以上对比我们不难发现：西餐业市场发展过程中投入巨大、技术难以掌握、消费群体有限等诸多方面的限制，发展前景不容乐观。
衡水小v家火锅鸡西式快餐虽然消费者群体发展速度很快，但是也会受到地域、文化基础、加盟费用过高等条件的制约;中餐在越来越激烈的市场竞争中其发展也是举步维艰的，不得不在经营过程中不断的推陈出新，衡水小v家火锅鸡如此即加大了投入，从某个角度上说限制了中餐的发展;中式快餐投入较小但发展空间不大，受传统饮食加工工艺，发展思路不明确，思维方式僵化的影响，发展前景不容乐观。
衡水小v家火锅鸡连锁由于加盟投入相对较小、技术简单易学、消费人群覆盖面广，有相当的饮食文化基础，再加上总公司强大的管理体系、物流系统、严格培训机制和服务监督制度等诸多方面的强有力支持，因此市场空间拓展能力大，品牌口碑度较高，可操作性强的优势表现得恰到好处。一套完整的创业计划，拥有一家属于自己的衡水小v家火锅鸡。轻松快乐获利将是加盟商实现梦想，成就自我的捷径。
