红趣耗儿鱼火锅拥有者实力型的管理人才和庞大的服务团队，以科学严谨的服务理念，在餐饮方面不断创立改进，成功的整合了诸多餐饮行业资源，成为了餐饮加盟连锁机构，翻开了创业的新篇章，为广大的合作商搭建了一个快速创收的平台。
红趣耗儿鱼火锅以其独特的海鲜为主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，红趣耗儿鱼火锅坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象合格且影响度高的连锁企业品牌形象。
红趣耗儿鱼火锅主要是以鱼为主的火锅，它拥有正宗的麻辣味道，它主要食材鱼有两种可以选择——草青和鲶鱼。草青烹制后是雪白的鱼片，但鱼骨较鲶鱼来得多，较难解决干净；鲶鱼片虽然不如草青来得雪白，但肉质比草青更香一些，而且基本没有骨头。口味上偏麻了一些，需要用饮料镇一镇的，但不建议降低辣度，因为辣味在一定程度上可以解决鲶鱼或者草青的土腥味。总体而言红趣耗儿鱼火锅相对来说不如水煮鲶鱼来得油腻，油汤收干后食材更加入味些。
红趣耗儿鱼火锅里的食材比较丰富些，即增添了香味又丰富了口感层次。但红趣耗儿鱼火锅吃下来要比水煮鲶鱼更麻，略微超越了平时不太吃辣的人士可以接收的程度。从数量上来说，红趣耗儿鱼火锅的量和水煮鲶鱼相同。红趣耗儿鱼火锅吃完鱼后还可以后续高汤进行火锅，这也是其特色之一。除了红趣耗儿鱼火锅两吃之外，他家还有些其它冷菜小食，但口味都一般，可酌情选择。
