福建泉州风味小吃—洪濑红赖鸡爪是以“红赖”注册商标。座落于具经济活力的海峡西岸经济区闽南金三角—南安市，是目前卤料行业具有风味特色的小吃食品之一.10几年来的发展步伐迅速而稳健，今已荣获为“福建名小吃”“泉州名小吃”“泉州十佳名小吃”称号。公司以“红赖”为核心品牌，其选料上乘，自有工艺独特，嫩中有脆，香中带辣，经济实惠，深受闽南地区和东南亚一带人们的喜爱，历经多年的经营制作中，结合闽南传统和卤料制作方法，在二十世纪九十年代创造了风味奇佳的系列卤料，有鸡爪、卤鸭、牛肚、鸡等等其色、香、味俱佳，是旅游探亲、佐餐饮酒的健康绿色食品。
在多年的经营中，从小规模到大作坊，从小店经营到现有规模连锁店：深圳、厦门、石狮、晋江、南安、永春、德化等。得到了广大食客们和美食家的一片赞赏，各地纷纷来电来函，要求加盟连锁经营。现“红赖”鸡爪总店地处南安洪濑镇十字街A栋2-3号，经营网络分布有泉州（美食街39-41号店）、（新华都购物各连锁超市）等周边各地区超市；且地理环境优美、交通十分便利。我们本着“顾客至上，质量优先，信誉优先”的宗旨，热忱欢迎海内外客商及各界同仁光临惠顾。
独门烤技：烧烤人人都会，但要烤好却是一门独到的技能。火候控制，温度调节，时间把握，调料配合，都是有很大的学问的，红赖鸡爪，严峻制定了各种产品烧烤技能标准，按科学的方法，才能烤出美味的佳肴。
配送：“三大秘料”是红赖鸡爪的核心技能，将收到严峻保护。由总部回收直供的方式为合和商配送，其它商家无法学到该项技能，竞争者无从模访，偷不到，学不会，确保生意垄断经营!
红赖鸡爪，炉体回收奇丽的二次进风，循环储热，可使液化气分燃烧，无灰尘，无，自己做起来有劲，顾客吃起来忘我。真是有唇齿留香，其味无穷之功能，所到之处一片繁忙景象。
