荷塘码头黑鱼馆

震撼业界，重新引路烹鱼美味

　　荷塘码头相继被评为中华特色鱼火锅，烹饪协会会员单位，浙江省eiPof8vu3ox协会理事单位，互联网示范企业，被香港食神戴龙大师鼎力推荐企业。

　　浙江荷塘码头餐饮管理有限公司(以下简称荷塘码头)，公司集特色餐饮技术开发、饮食营养学研究、餐饮品牌管理、餐饮人才培训为一体。公司以创建品牌餐饮为宗旨，专业打造特色时尚餐饮品牌，为创业者提供专业的餐饮开店服务。

　　荷塘码头坚持文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念，以传统工艺为基础配以制造自有工艺，以酸菜黑鱼做为本店特色，一鱼三吃，创造了荷塘码头300㎡的店铺日营业额突破40000元的骄人业绩，成为当下鱼火锅的倡导者。

　　公司拥有优异的团队和营销，全心全意帮助创业者开好店，共同为打造“荷塘码头”成为鱼火锅的佼佼者而努力。

——{镇店法宝}——

荷塘码头引爆流行的秘密，不错排队的根本

生态养殖基地+制造酸菜+独特的宽粉=黑鱼不错

　　【专门生态养殖基地】

　　黑鱼是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高等保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。黑鱼的养殖是至关重要，荷塘码头承包了上百亩鱼塘，环境益人，生态环保，提高/增加了黑鱼的属性，健康养生。

　　【正宗制造酸菜】

　　酸菜黑鱼好吃，关键在于酸菜的品质，荷塘码头的酸菜采用正宗的古坛酸菜制造之法，用植物油炒土坛泡制的泡萝卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等，经过七七四十九天的腌制，才能出坛，真的是酸爽过瘾，回味无穷。

　　【自制独特的宽粉】

　　宽粉是吃货们的喜欢，每每吃黑鱼，必点宽粉，荷塘码头的宽粉是自制而成，采用农家土豆粉、木薯粉等用传统工艺精制而成，耐煮、有嚼劲，口感特别Q，吃起来津津有味，是酸菜鱼必点的美味。

　　荷塘码头——吃货的天堂，美味的海洋!

——{项目特色}——

传统制造自有工艺与现代工艺相结合，

味道一绝，所到之处，无不排队等待，一吃为快!

　　荷塘码头黑鱼馆，开发出以黑鱼文化、养生方式为主题的鱼火锅，专利秘方打造，味道好吃到爆，生意不不错才怪!到荷塘码头黑鱼馆，吃的是养生，吃的是特色，吃的是时尚!

　　【神奇秘方】

　　荷塘码头黑鱼馆源于四川、重庆的酸菜鱼神奇秘方，自有工艺中含有猪骨、牛骨和母鸡等熬制的浓汤，并辅以各种名贵山药材，具有极高的营养价值，并且味道独特，令人回味无穷。

　　【高汤】

　　荷塘码头黑鱼馆自创制造高汤，并配伍各种中药材，经养生指导而成，配伍山参、党参、枸杞、大枣等滋补品进行熬制，配伍制造地道酸菜，酸爽过瘾，可直接入口。

　　【一锅三吃】

　　先吃鱼，后喝汤，然后涮烫蔬菜肉食面条，一锅三吃，超值!并且吃的有特色，想怎么吃就怎么吃!

　　鱼片入口，味道绝伦，鲜、香、嫩、爽、滑!

　　选择荷塘码头，其实选择的就是一种创业的方式!

——{经营秘诀}——

做黑鱼，我们有一套!

让顾客就是喜欢来，经常来!

　　——餐饮生意靠的就是桌数×客单价×翻台率

　　荷塘码头之所以开店就能，靠的就是合理的客单价和超高的翻台率。

　　【超低的人员成本】

　　酸菜黑鱼，只做一道菜，做法简单标准流程化，吃法简单，一鱼三吃，加工更是简单，无需大厨，只需要两个配菜工即可完成，而涮锅只需要三分之二的服务步骤与人员，人员成本大大降低。而合理的规划空间可以增加桌子数，自然生意要好。

　　【隐秘的高客单价】

　　酸菜黑鱼看似简单，却能做出平均200多元/桌的高客单价，只需要动辄三四斤的一条鱼加饮料酒水、涮菜等就能搞定，既然消费者感觉到实惠，又能获得高收银。

　　【超高的翻台速度】

　　一般餐饮，翻台率达到2.5翻即可经营，而荷塘码头却能做到6-9翻。鲜香嫩爽，健康养生，好吃看的见，生意轻松做!

——{加盟优势}——

——{开业支持}——

　　1.协助加盟商进行店面位置专业考察，给予指导意见；

　　2.提供工程监理，协助做好装修工程进度表；

　　3.提供店长/厨师长招募标准、面试评估等人力资源支持，共享薪酬激励管理机制；

　　4.提供全员培训：

　　店长1名，前厅4名（带位、传菜、服务、收银），

　　后厨7名（厨师长、杀鱼、斩鱼、片鱼、浆鱼、火锅菜、冷菜）；

　　5.开业期间，提供开业宣传策划方案，派品牌店长或品牌厨师长上门驻店指导，协助开业。

——{经营支持}——

　　1. 高品质VI识别系统的使用权；

　　2. 制造料包输出供给；

　　3. 我们的经营管理模式供加盟商学习；

　　4. 提供产品研发支持，专业研发团队，不断推陈出新，提高品牌竞争力；

　　5. 微信公众平台及全年营销方案指导；

　　6. 提供大数据分析指导，线上支付功能服务等跟进；

　　7. 经营状况及时追踪指导；

　　8. 严格的区域保护政策为您保驾护航。

——{餐饮商机}——

　　随着国民经济稳定快速增长，城乡居民实现目标水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头;据商务部、统计局、饭店协会等名气部门公布的资料显示;我国餐饮市场营业额连续16年实现两位数高速增长，位居全社会各行业增长之首。

　　——荷塘码头黑鱼馆，专做酸菜黑鱼火锅

　　以我家地道酸菜和原生态黑鱼制造而成，引路烹鱼美味之潮流

　　吃鱼源远流长，可以追溯到5000年前，且吃法种类繁多，清蒸、红烧、水煮等等，风味各异，一直以特有的形式在超越与发展，在目前餐饮行业当中都有非常大的影响力，无论在城市乡间、酒楼饭店、街边小巷等随处可见其踪影。酸菜黑鱼，以地道制造的酸菜和黑鱼烹制而成，酸爽过瘾，创立鱼的吃法，是在传统火锅基础上的一种创立火锅，美其名曰“鱼火锅”，经过多种中药材制造的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的结果，并且现杀现做，提高/增加了鱼肉新鲜鲜香，在鱼肉吃完后，可以添加荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味在心头，成为当下年轻人时尚的就餐选择。

　　当火锅遇到黑鱼，当黑鱼遇到酸菜，将会碰撞怎样的创意?

　　荷塘码头黑鱼馆，将火锅和黑鱼文化、酸菜文化很好结合，传承古人涮锅秘方，以鱼文化为背景，再现火锅美味神话!在餐饮行业快速发展的今天，荷塘码头以其独特的形式和口感颠覆了餐饮市场的格局，发展成为街头排队的生意，一吃为快，更成为现代草根百姓创业的项目优选，它制作简单，上手快，易于经营。

　　好生意，荷塘码头黑鱼馆!

　　加盟条件：

　　1. 认同荷塘码头企业文化，愿意接受总部的管理模式和管理指导；

　　2. 具有强烈的事业心，忠诚正直的品德操守；

　　3. 对餐饮行业的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练；

　　4. 具有一定的经济实力、管理能力。

　　申请加盟流程：

　　1. 加盟商前期可以到我们直营店进行暗访、看客流，亲自品尝，亲眼看到真实的营业状况；

　　2. 到网上下载加盟申请表，详细填写并上传加盟申请表（邮箱：cwj@)；

　　3. 经总部审核后，到总部约谈，询问情况并签订合作意向协议书，支付意向金；

　　4. 总部确认加盟商资质后，加盟商根据总部要求进行选址；

　　5. 总部派专业人员前往考察、协助评估；

　　6. 双方签订正式加盟协议。