| 加盟城市 | 一线城市（以北京为例） | 二线城市（以杭州为例） | 三线城市（以乌鲁木齐为例） | 四线城市（以枣庄为例） |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 100㎡ | 90㎡ | 80㎡ | 70㎡ |
| 房租费用 | 2.5万元/月 | 1.53万元/月 | 1.12万元/月 | 7700元/月 |
| 装修费用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ | 500元/㎡ |
| 设备费用 | 6万元 | 5万元 | 4万元 | 3万元 |
| 前期原材料 | 4万元 | 3万元 | 2万元 | 1万元 |
| 广告宣传费用 | 2万元 | 1.5万元 | 1万元 | 5000元 |
| 开业费用 | 1.5万元 | 1万元 | 6000元 | 3000元 |
| 人员工资 | 3500元/月/人(3人) | 3000元/月/人(3人) | 2500元/月/人(2人) | 1800元/月/人(2人) |
| 水电杂费 | 1400元/月 | 1200元/月 | 1000元/月 | 800元/月 |
| 流动资金 | 11万元 | 7万元 | 5万元 | 3万元 |
| 总投资费用 | 36.19万元 | 26.35万元 | 19.12万元 | 12.51万元 |
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以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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本店主要经营南京特色鸭血粉丝汤，且就餐环境复古优雅，很有风情。
传说有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了优先碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴!
另有说鸭血粉丝汤较早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤，曾经被晚清《申报》优先任主编蒋芷湘题诗称赞"镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁手，春江水暖鸭先知。"此记载可以说是关于鸭血粉丝汤较早的有文可查的记载了。
不过鸭血粉丝汤在镇江时用的是鹅血而不是鸭血，叫"鸭血"是因为叫的顺口。镇江的鸭血粉丝汤多用鹅血，南京的都用鸭血。南京对鸭血粉丝汤里的食材，选用金陵盐水鸭烹饪法制出的鲜咸润口的美味鸭肠鸭肝鸭肫，故市面上可以追溯到的真正的"鸭血粉丝汤"，源自南京无疑。
