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邯郸石头饼 是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，传统的烙制食品。 邯郸石头饼 又称石予馍，唐朝时称石鏊饼。有明显的古代石烹遗风。
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邯郸石头饼又名“砂子馍”，是面饼放在石头上烤制而成的，外脆里嫩，咸香 活口。这种“石烹法”历史，《古史考》已有记载。因为石头受热较均匀，火候易控，邯郸石头饼也被戏称为“ 较早的铁板烧”。追溯起来已有2000多年历史的邯郸石头饼，是湖北云梦泽特有的面点小吃，后流传于山西、陕西湖南一带。石烹法的出现，应该说与人类谷、麦等粒食 食物的食用有一定的关系。植谷为食，始于时期。黄河先民中的一位圣人，即传说中的炎帝，是黄河民族的祖先之一，他所创农业生产，教人食谷。
云;“古之人皆食禽兽肉，至于，人民众多，禽兽不足，于是因天之时，分地之利，制来吕，教民劳作。”然谷物粒食，不宜于火上直接烧烤，先民就发明了“石上燔谷”之法。《古史考》云：“叫时民食谷，释米加烧石上而食之”。关于“石上燔谷”，其它典籍中也多有所载《礼记·礼运》有“其燔黍捭肠人。污尊而杯饮燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟之。”、“臂析肠肉加工于烧石之上而熟之也。” 这种方法一直为后人所沿用。曾多次被CCTV电视台采访，《舌尖上的美食2》推荐美食，属于非物质文化遗产美食。经营产品：石头肉饼 梅干菜石头肉饼。
