红鼎海鲜捞火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。红鼎海鲜捞与挪威、澳大利亚等品质海鲜产区的国家和地区建立战略合作伙伴关系，并獐子岛、胶东半岛等品质海域建立了自有海鲜基地，坚持“优选纯净海域，全球采购、全程空运、确保新鲜”的产品理念，以“匠心精神”出品每一道菜品。打造“时尚、温馨、文化”的就餐环境，践行“让顾客满意,让顾客惊喜，让顾客感动”的服务理念，倡导“爱海鲜，更爱海洋”的社会责任。
我鼎在乎你，做有温度的餐企，红鼎海鲜捞始终牢记“海鲜火锅率领者”的企业使命，将“时尚、韵味、至品味;品质、匠心、至口碑”进行到底，让您从心底体验到尊贵和幸福，体验到人性的“温度”和美好，成为您“家庭用餐、朋友聚会、喜事团圆、商务洽谈”热选的美食之地。
红鼎海鲜捞被赋予吉祥、时尚、健康的豆捞饮食文化，源于港澳。红鼎海鲜捞火锅将“豆捞”这一餐饮业态引进大陆。
醇正的顶汤，无人不爱。香港大师主理，选用鲍鱼、瑶柱等十几种海味干货，无任何添加，十几个小时文火慢炖，浓缩成一锅精华，鲜香起舞，饮时醇、涮时鲜。
足不出户，吃遍全球。食客们这一梦想在红鼎海鲜捞火锅得以实现。从胶东到獐子岛、从渤海到黄海、从澳洲到挪威、从太平洋到大西洋……哪里海鲜好，红鼎海鲜捞火锅就走到哪里采购。
“豆捞”谐音“都捞”，寓意一切好运都要捞——捞福、捞财、捞运道，捞起健康、幸福和吉祥。“吃我一餐红鼎海鲜捞火锅，还你一年鸿运高照”成为红鼎海鲜捞火锅特有的吉祥餐饮文化，让顾客从心底产生了共鸣。
