韩式小火锅成立于1998年，是一家集餐饮企业管理、食品技术研发、餐饮项目培训、餐饮技术咨询、设备的研发与策划服务为一体的综合性餐饮连锁企业。自创立以来，韩式小火锅一直以“弘扬传统的饮食文化，创立的餐饮模式”为己任，秉承对于专注精益求精的追求、诚信务实是根本、很好品质是目标、创立超越式的发展、奉行互利共赢开放战略”坚定的经营理念。
同时凭借自身多年的餐饮经验及资源优势辅助民间美食走上现代化、规模化的良性持续发展道路。面对物质生活的日新月异，温饱早已满足不了现代人的需求，正是这种精神需求的增长，推动了传统餐饮业的发展，但火锅的品牌同质化现象，在一定程度上制约了火锅行业的整体发展，韩式小火锅的出现打破这一现象，它以其的创立，凭借贫民化消费，低额的投入，创立的经营模式，贴切符合国情和人均消费水平。
韩式小火锅的实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，韩式小火锅店面装修通常比传统的火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性，比传统火锅更节省人力成本，更大程度的提高了生产力及生产效率，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的作为而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。面对火锅行业现状，韩式小火锅的发展已经是大势所趋了。
