锅源是隶属于南京太红和餐饮管理有限公司旗下的一个有名品牌锅源。采用老成都独特自有工艺，3斤牛腹板油为主，红油、麻油、鸡油等6种油料为辅。再加入30余种药材，传承当地古法精心熬制。色泽亮丽鲜红，油料分明，浓浓的老成都风味扑面而来。还有菌菇锅底与番茄鲜锅底可供选择，满足了不同人群的口味需求。
菜品经过精心搭配与摆盘，颜值超高。好的锅底加上好的食材，让味蕾发现新的惊喜。毛肚、鹅肠等食材经过多次尝试与筛选，采购皆从原产地定制。我们把成都话的感染力凝聚在品牌文化中，使每个人都能感受到浓浓的热情。成都特有的文化瑰宝——川剧，也跟着火锅一起“端”了过来。
川地冒菜以其独到的口味广受人们的喜爱。锅源以其强大的原料与口味优势，打造出自己独特的冒菜。火锅堂食、冒菜外卖的双线运营模式，选择多样、性价比高、便于打包，能力更加强大。
品牌形象方面吸取古朴的建筑风格，并与现代材质融合，极力为消费者打造时尚新潮又舒适的就餐环境，走出更加新潮的新中式餐饮之路。坚持传承正宗川蜀味道的同时，根据市场的需求不断调整自身。紧跟时代潮流，打造有态度、有情怀、别具一格的火锅品牌。
而在营养搭配的同时，锅源也在汤底加入了其它新鲜材料，更符合现代人的美食口味。锅源经营的自有工艺，是在东坡虾的秘方基础上进行了变化，用料更加考究，追求新鲜、鲜嫩的口感，汤汁润而不腻，辣而不油，鲜而不咸，达到了滋补与美味的双重追求。锅源的自有工艺已经申请专利，并在全国开设连锁店，凭借独特的工艺，搭配考究的用料，专心做好火锅品牌，为广大火锅爱好者提供营养、美味俱佳的餐饮美食，引导美食行业新潮流。
