现代人生活节奏不断加快，为了跟上快节奏的生活要求，各行各业都朝着快速化经营的发展之路推进，在餐饮行业明显的表现就是：快餐开始流行，各种熟食市场不错。古法烧鹅比一般的快餐更营养，比传统的熟食更卫生。
古法烧鹅不仅成功打造出属于餐饮行业技术的有名品牌，同时在不断探索、不断创立、不断超越的过程中辟蹊拓径，以味制胜，而经过多年的努力和开拓下，古法烧鹅可谓是人气点赞：因为古法烧鹅不仅在腌制肉食品时不会添加硝、味精、香精等化学调味品和添加剂，更同时沿用几历史的宫廷自有工艺为肉质保留原有香味，再合理配比几十种滋补养身的中草药后，自然让古法烧鹅在食用时没有恼人的中药味道，同时更有养生结果。
烧鹅时采用传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及不得外传的独门秘方等为酱料，塞入鹅肚内，用绳扎紧摇匀，并以麦糖擦鹅身，用荔枝柴烧炉。鹅挂在热炉内，炉下置有水之镬接鹅油，避免把鹅烧焦，以中火烧烤约40分钟便成。
一个好的品牌背后必定会有一个实力强大的总部，对于古法烧鹅来说，公司的支持就是品牌发展中很好的铺垫。餐饮品牌往往有着众多的讲究，从原材料的选取到后续的制作手法，每一步都直接决定了产品的口感。古法烧鹅聘请了当地具有十几年餐饮工作经验的师傅掌勺，具有很不错的威信。如今古法烧鹅已经成功跻身餐饮加盟一线品牌，成为了众多人心中的加盟好品牌。
