过牛瘾火锅创立于2004年，过牛瘾是国内具创立精神的中式连锁餐饮品牌，以传统美食为背景，采用蔬菜汁焖制而成，加入逾30种上等食材及药膳，结合现代科技打造集原料加工、科研开发、食品生产等具有标准化的中式特色餐饮连锁。"过牛瘾"品牌致力于挖掘传统饮食、民间风味与宫廷厨艺，并广泛吸收现代、 东西方饮食精粹，创立研发"非油炸非烹炒，绿色药膳养生"，过牛瘾低碳环保、无厨师的健康餐饮模式，为您提供更高品质更具美味的健康食品，过牛瘾与您分享美味分 享快乐品质生活！过牛瘾火锅实属太极上膳餐饮管理有限公司旗下产品。于2006年在商标网取得过牛瘾火锅商标权是国内更具创立精神的中式连锁餐饮。
过牛瘾火锅集原料加工、科研开发、食品生产、教学培训于一体，品牌统一形象设计、统一物流配送、服务培训管理系统等具有国 际标准餐饮品牌发展优势。致力于挖掘传统饮食、民间风味与宫廷厨艺，并广泛吸收现代、东西方饮食精粹，凭借各个竞争力产品，在国内全面发展代理商、分店经营渠道， 为合作伙伴提供强有力的品牌支持，坚持客户利益至上，坚持一损俱损、一荣俱荣的合作方针 ，以项目为纽带、以产品为利器，帮助分店选择目标、提供方略、传授经验、解除困惑、实现，毫不动摇地把分店的利益置于首位。过牛瘾视加盟商为并肩作战、共同开创事业的伙伴。我们解决当今连锁餐饮企业的一个痼疾----加盟商造总部的“反”， 后两败俱伤。出现这种恶果首先是因为连锁企业总部居高临下，制订政策只从总部自身—品牌利益出发；其二，过牛瘾加盟商在很大程度上被企业总部当作“摇钱树”，例如被收取强制性的配送费 、管理费等，而不顾及发展前景；我们所追求的企业管理 高境界“我愿意 ”，对加盟商的管理不是靠任何行政方式或者罚款、降级等手段，而是真诚相待，对其思想深处净化、疏导正确的品牌理念。过牛瘾愿与加盟商伙伴们同舟共济、诚信为本，为开创现代化餐饮连锁品牌而共同努力。
