洪老七汤粉世家王是广东潮汕地区的风味传统小吃，属于粤菜系小食。洪老七汤粉世家所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用不错大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
洪老七汤粉世家在潮汕本土几乎是每家每户逢年过节习惯供奉（菩萨、神民）必不可少的贡品。河粉在潮汕地区俗称“粿条”，普宁是潮汕“粿条”的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，特色洪老七汤粉世家王因此而闻名。
普宁特色洪老七汤粉世家，传承千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配绿色具有广泛的保健和养生的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。
普宁特色洪老七汤粉世家王关键的特点是，严格把关，选好的食材，做健康美味的汤粉；弘扬中华健康饮食文化为宗旨，带动全国各地餐饮行业爱好者和餐饮创业创业者，把广东潮汕地区普宁特色的美食洪老七汤粉世家发扬光大。
洪老七汤粉世家与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟，去血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，然后用慢火煎熬5个小时以上。这让洪老七汤粉世家王的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，加上的配料，配菜有、瘦肉、猪肝卤蛋、猪脚、牛腩。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。
