泡芙相信是很多热爱甜食的小伙伴心中的美味，香软的外衣包裹着浓浓的甜糯夹心，各式各样的口味与造型让它们在明亮的橱窗里分外可爱，试问谁不会喜欢这样美好的口感呢?但不知道大家有没有尝试过闪电泡芙，纷喜fancy闪电泡芙就是这样一个专门做这类泡芙的品牌，它专注于售卖泡芙多年，拥有非常丰富的经营手段和足够多的泡芙制作秘诀。
传说之所以叫闪电泡芙是因为每一个闪电泡芙刚出炉的时候表面都有像闪电一样的美丽裂纹，让人联想到了雷雨天时的闪电，更有甚者，说是因为当你品尝它的一口时就会被它的奇妙滋味所吸引并且以闪电般的速度迅速消灭剩下的泡芙，它因此得名，闪电泡芙。纷喜fancy闪电泡芙有着一段美丽的传说故事，我们无从得知这是品牌创始人对这家店寄寓的美好愿望还是真有其事。
传说在很久很久之前，有一个女生说，她很喜欢吃闪电泡芙。许多男生为了得到她的欢心，纷纷请她吃闪电泡芙，而用心为女生亲手制作泡芙的，却只有Dobby一个，并且他一坚持，就是300天。很自然地，女生终选择了和Dobby在一起。现在他们还经营着一家闪电泡芙店，延续着一年中有300天都在研发的精神，把有诚意、用心的都给你们，它就是纷喜fancy闪电泡芙。
店铺的主色调为黄色，干净、纯粹、清新的同时，又给人温暖的感觉。少女心爆棚的我，总是对这样通透的玻璃橱窗毫无抵抗力，特别是当里面还摆放着色彩缤纷又貌美的泡芙的时候。而Dobby也自豪地笑称，他们家的泡芙可是泡芙界的“迪丽热巴”。
Fancy泡芙的内心同样不容小觑!Fancy泡芙有两种口味，均可自由搭配，甜的是香草卡仕达酱，酸的则是酸奶油。不同于市面上劣质的奶油馅，或者稍微中端的普通卡仕达酱馅，Fancy泡芙的香草卡仕达酱采用来自马达加斯18-20cm长的香草荚制作而成，用料十分昂贵。
咬开泡芙，还可以看到颗颗分明的，黑色的香草籽，这简直就是精华所在。劣质的香草精还是好的香草荚，相信用心的你，一口就知道。纷喜泡芙的自制酸奶油，则是另一番风味。Dobby采用本地新鲜的牛奶，经过长达12小时的自然发酵，微酸的感觉十分柔和、清新，搭配水果系列的泡芙简直可口。
每天新鲜出炉的纷喜fancy闪电泡芙是Dobby与他的爱人，以及他们的好搭档，每天早早地起床，为我们制作松脆的泡芙。酱料均在我们买的时候才现场挤进去，冰冰凉凉，新鲜又清新。于是我忍不住一点就点了10个口味，拿着满满一盆泡芙的我，开心得就像小时候考满分妈妈奖励鸡腿给我时一样~Fancy泡芙主要是以外带形式带走的，为了使泡芙得到更好的固定，Dobby用焦糖使泡芙黏着在纸托上，因焦糖是可食用的，因此也特别健康。
无论是做泡芙还是经营店铺，一个品牌的态度与良心往往能从他们的作品上一眼看出，纷喜fancy闪电泡芙下的每一口泡芙都能让你感受到来自店家的满满诚意，浓郁的香草荚的味道，满足的大颗粒水果丁，手打的新鲜奶油又或者是芬芳的焦糖，都是它的招牌。每一口都不会辜负你的期待，每一口都是他们用心制作的成果。
