饭团寿司小吃是源自台湾非常有人气的街边小吃，是选用现蒸的米饭，加入蔬菜、肉类、鸡蛋、火腿等食材，加入番茄酱、沙拉酱等酱料，精心地卷制而成。饭团的营养比较丰富，分量的充足，多样化的口味，老少皆宜，在各大城市的街头都非常地受欢迎、饭团寿司小吃的价格不贵，选择加入的食材种类不同，价格也有所不同，几元钱就可以吃到一个美味精致的饭团。新鲜、健康、美味的特点，成为广大消费者百吃不厌的经典台式美食，颇具人气。
市面上常见的饭团口味有海苔牛排饭团、培根饭团、芝士肉松饭团、烤肠饭团、鸡蛋火腿饭团、招牌海苔饭团等，所有的饭团都是现场手工制作，使用的是都是真材实料，干净卫生、健康营养，口感丰富，香味诱人。饭团寿司小吃在人们心中留有深刻的印象，具有方便快捷、经济实惠的特点，经常可以看到聚集有很多的人群，一年四季火热经营。顾客的选择也非常地自由，根据自己的日常饮食喜好，选择加入配料以及酱料，确保迎合自己的口味。
饭团对米饭的要求比较高，在煮制的时候需要严格地控制大米与水的比例，避免出现米饭过硬或者过粘的情况，需要保持颗粒分明的状态，这样卷制出来的饭团更好吃。所用的食材也需要保持新鲜，直接影响顾客食用的口感，每天新鲜准备，更容易受到顾客的好评与青睐。随着季节的变化，需要不断地推出新的口味，为顾客制造新鲜感，创造新的卖点。
