凤吉园满族火锅，始创于清光绪年间，至今已130多年的历史，其独特的风味和精细的传统加工技艺，传承至今。凤吉园满族火锅的食材非常有讲究，经过层层把关，先说酸菜，凤吉园的酸菜是自家腌渍的，它是在恒温4摄氏度的地窖中经过20天左右自然发酵而成，口感特别的好，再说说五花肉，精选至猪下五花三层一指膘，经过传统加工工艺而成，吃起来肥而不腻。咱家的韭菜花来自内蒙古大草原，无污染，小小的韭菜花也在舌尖上的有一席之地，冻豆腐来自黑龙江北大荒，那里的大豆世界闻名，能产出好的大豆才能做出上等的豆腐，咱家的肉品那更是没得说，都是凤吉园满族火锅指定的大厂家出品的，让您吃的合格，品的舒心。
凤吉园贾家火锅店至今已一百四十余年，列入吉林省非物质文化遗产。保护名录，是乌拉街现存 历史的 .凤吉园贾家锅子以其特有的风昧和精细的传统加工技艺，历代多有赞誉，时任打牲乌拉总管衙门云生《31-33任)、台春《34任)、德克德恩(35任)、乌音保《36任》、等贵客经常光顾本店.尤其是在第33任打牲乌拉衙门总管赵云生任职期，经常在凤吉园宴请外地来此的官员和商贾，口碑远播.创始人贾福，也曾被召进京，到清宫料理传授乌拉满族火锅技术。凤吉园满族火锅热闹、热情的就餐环境，还有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的人。 重要的一点是，红辣椒老火锅在点菜、加菜以后都可以立即上桌，客人不必耐心等待。
