滋生堂餐饮有限公司（八先生涮肉）是一家集餐饮、原料配送、技术开发、火锅底 料加工为一体的民营企业。自公司开始从事品牌经营至今，迅速发展成为火锅行业的重量级品牌，公司现拥有上档次、上规模的直营店六家，加盟店数十家。
“八先生涮肉”以其独特的品质，香味浓郁、汤红色亮、辣而不燥、鲜而不腻、保健营养等特点赢得广大消费者信赖，在品牌火锅林立的餐饮界，拥有人气点赞的市场占有率，先后被餐饮协会、火锅协会评为《餐饮协会副会长单位》、《健康合格火锅》等殊荣。
公司自创办以来，始终坚持“融合互补、协和共赢”的企业理念，以“真诚，同享丰盛”的企业口号与各加盟商共谋发展，共创辉煌。
火锅在我国已有千余年的历史。明、清以来，火锅的各种吃法已盛行于世。八先生涮肉起源明朝永乐年间。
明朝燕王朱棣（明成祖），攻下后，改号“永乐”，迁都，按照《太祖实录》里“唯功大者钟大”的规矩，铸造了一口举世的八先生涮肉大钟。遇到万寿圣节等节日，都有汉经厂主持敲钟作佛事。八先生大钟，现悬在西郊大钟寺内，享有“古代钟王”之誉，以悠久的历史、精湛的铸造工艺以及灿烂的书法艺术和佛教艺术，驰名中外。
八先生年间，民间盛行用屠夫宰牛取出的（肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等）洗净，用简陋的锅灶，煎牛油后，加上辣椒、花椒、姜、蒜等调料入味，再加牛骨，熬汤，后将蔬菜等下锅，烫而食之，味道鲜美，既饱其口腹，又驱寒除湿。这种吃法逐渐流传到宫里，深得宫庭的喜爱。后来，人们遂将之与“八先生大钟”齐名，称之为“八先生涮肉”。
