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樊氏汤店

加盟行业：

餐饮 > 快餐
适合人群：

自由创业
品牌发源地：

陕西
经营模式：

经销代理
成立时间：

2008-03-13
门店总数：

400
投资金额：10~20万

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樊氏汤店加盟介绍

　　樊氏腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。

　　腊汁肉，在战国时代称“寒肉”。当时位于秦晋豫三角地带的韩国已能制作，秦灭韩后，制作技艺传至秦地长安，世代流传至今。其实，“寒肉”发展至今之腊汁肉，基本上属于卤汁肉类。早在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是它。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法，与今天腊汁肉的制法基本相同。只是现在的选料、制法更为讲究。西安樊氏腊汁肉历史悠久。相传，唐朝时期，长安城东有位姓樊的官宦人家，为人正直。那年陕南遭受水灾，不少人逃至长安。樊家开仓放粮，救济难民。，樊老爷拜朝回府，行至东门外，看见一个衣衫褴褛的小伙跪在一尸体旁放声痛哭。经打问，才知他随母逃难至此，不幸母亲身亡，无法安葬。樊老爷十分同情，命家人帮助安葬了老母，并赠银百两，让其谋生。

　　十年后，小伙经营腊汁肉发了大财。为报樊府之恩，借樊老爷80寿辰之机，用百株花椒树木料，做成棺木。再从10头生猪身上剔下500斤精肉，烹制成上等腊汁肉放进棺内，密封后送进樊府。樊老爷寿辰吉日，客人甚多，对棺木没有在意。由家人抬入后院柴房，一放就是几年。

　　后来，樊老爷冒犯了朝廷，被削职为民，满腹怨恨，一病离开了人世。没过几年，家产也变卖一空，樊家生活日趋艰难。这时，家人禀告老夫人，柴房内有一棺木，可变卖度日。不料几个人去抬棺木却抬不动。樊夫人有些诧异，命人打开察看。原来是满满一棺木腊汁肉。香气四溢，色泽鲜嫩。她让家人拿一些上街去卖，一时便卖完了。吃到的赞不绝口，没吃到的感到遗憾。这消息不胫而走，登门买肉的越来越多。樊家就在门口开了户门面，生意非常兴隆。眼看棺木中的腊汁肉即将卖完，生活又将没有着落。樊夫人出了个主意：买些鲜肉，用棺木中的肉汁(汤)煮成新的腊汁肉，仍然保持着原味。樊家便长期开起了腊汁肉铺，名气也越来越大。

　　我们是正宗的陕西人，祖祖辈辈和家族都是做肉夹馍和凉皮的，祖父在陕西秦镇秦六村(凉皮发源地，了解一下秦镇的历史)现住陕西长安(肉夹馍发源地，了解一下长安历史)做出的是正宗的秦镇凉皮、腊汁肉夹馍。多年来一直在开店，还经常接受外省老板的邀请进行上门开店服务，并介绍肉夹馍、凉皮发源地当地师傅为全国各地老板服务。所有徒弟都能在我们的实体店里学习与实习，让您完全熟练肉夹馍、凉皮店里的所有流程。你们做出来的产品将全部卖给顾客，相当于您正在开店。免去怕学不会的担忧。

樊氏汤店加盟优势

　　1、选址与评估

　　协助加盟者对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。若加盟者寻找不到适当的店址时，总部会协助加盟者寻址。对于店址的评估、选择、营业额预估等，总部仅提供建议参考，不做任何提高/增加。

　　2、统一规划设计与设备

　　统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计团队设计，有偿提供完整的装修图纸。餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、指导，加盟者负责监理。产品质量，餐厅设备统一由总部指定供应商提供，双方签定设备购销合同。

　　3、人力资源辅导

　　开店前，提供人员招募、人事制度参考资料，并辅导加盟者招募新进人员。开店后，总部派遣辅导经理驻店辅导，加盟店若有额外人力需求，经协调后，总部也提供有偿支援，并经常举办在职教育训练。

　　4、不断的教育训练

　　开业前，总部为加盟者、经营团体针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程；为餐厅经理、管理组、员工和接待员分别设相应课程，在公司总部培训基地进行为期15-20天的系统专业培训。店面营建结束后，总部派遣辅导经理驻店培训并辅导店面开业；开业后，针对从员工到经理的各阶段层管理干部不同工作内容，开设了相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟者之间的沟通，总部不定期举办各种交流会。

　　5、统一配送

　　总部统一配送内容如下：①原副料配送；②酱料配送；③专用工器具配送；④餐具配送；⑤带商标LOGO物品；⑥服装配送；⑦包装物配送。

樊氏汤店加盟条件

　　1、认可“樊氏汤店”品牌、产品并认同其企业文化和经营理念。
　　2、对餐饮感兴趣，致力于在餐饮业发展。
　　3、具有合格的商业合作意识和一定的市场意识及抗能力。
　　4、具备的财务资质。
　　5、能与公司建立长期的合作关系。
　　6、能理解餐饮、零售行业的运作模式。
　　7、重合同，守信誉。
　　8、有较强的社会公共关系协调能力。

樊氏汤店加盟流程

　　1.初次见面。
　　2.加盟资质审核。
　　3.目标地区市场调查。
　　4.计划加盟。
　　5.签订加盟合同。
　　6.加盟店选址考察与规划。
　　7.提供开店必备物料和开店支持。
　　8.试营业。
　　9.正式营业。

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