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4.连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业经营模式的主要发展方向，新的一年这一趋势也将加强；
5.餐饮特色兴起：很多的饭店内能吃到中餐和西餐，结果两种做出来都没有特色，消费者在次消费后无法记住起特色，导致客户复购率低；品牌效应加大，随着人们在就餐环境、体验等方面的要求越来越高，名气大、品牌响的餐厅将越做越大。
6.餐饮市场的竞争，必将回归到品牌间的竞争。同时，餐饮业中的连锁店开始提炼经营技术、积淀品牌价值、整合上下资源，成了餐饮业加速发展的新模式。
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