独门烤肉2004年4月，主要经营东北特色齐齐哈尔烤肉，用料考究，既保留了内蒙古烤肉的原始风格，又借鉴了朝鲜族烤肉和韩国料理的制作流程，结合现代餐饮的加工工艺，几年来的摸索与经验积累，终于自主研发了特色自有工艺，形成了独门烤肉的独特风味。为了满足人们对烤肉原始口味的需求和现代健康环保饮食的理念，独门烤肉在选用烤炉设备上取长补短，引进了韩国进口无碳烤炉。加之科学化，人性化的经营理念和管理模式，在同行中脱颖而出，同时吸引了许多慕名而来的学员。学员的努力与成功实践，从而证实了不同地域的人们对烤肉的接受与认可，为了更加有力的带动多数创业，创建了独门烤肉餐饮技术推广中心，同时在商标总局进行了商标注册。独门烤肉将以品牌化模式发展，逐步走向正规的连锁轨道。为了拓展发展空间，增大推广力度，弥补南北餐饮业之间的差距，2007年1月，独门烤肉将总部迁至山东济南。2009年成立独门烤肉餐饮管理有限公司，专注于发展连锁事业，先后被评为“餐饮合格加盟优选品牌”、“中华美食名店”、“山东名小吃”、“山东餐饮名店”等荣誉称号，独门烤肉人将不懈努力，积极进取，力争打造地方特色美食，同时也希望有识之士加盟合作，共创独门烤肉辉煌伟业。
餐饮行业是永不枯竭的创业市场。所以，在当今餐饮业竞争白热化的情形下，餐馆经营者必须做到人无我有，树立“品牌特色”的开店理念。 过去，人们上餐厅纯粹是为了填饱肚子，自身衣着也很随便，至于环境是雅是俗，大多没有心思去讲究。如今不少人却另有一番见地了：食与漂亮息息相关，环境陋俗哪能食得舒服？衣冠不整哪像斯文食客？因此，他们都向往高雅、富有情调的场所，让五脏六腑获得美妙感受的同时，也感受到优美的环境。于是置身美而雅的环境中，人们容光焕发，谈吐斯文得体，心情也旷达舒畅了。消费者选择高雅餐厅入座，或是会聚亲朋，或是故人相见，或是同行联谊，或是公关所需，看重的正是与这种气氛相得益彰的饮食环境。
