西双版纳烧烤从2003年6月孕育，8月1日正式开业，距今十五年。十五年后的今天，西双版纳烧烤的拥有者、创始人决定正式在广东境内“推广中式烧烤 拓展西双版纳品牌”的合作者。 十五年前她由10几名员工的小店发展到今天10家店，其中后两年新开的5家店，不仅一个比一个规模大，且于2007年成功在宁夏银川合作开有省外的合作分店；拥有餐饮、酒店专业的中专以上文化的技术与管理人员超过100名，其中大专以上40人。
2006年西双版纳烧烤先次在互联网上注有中英文域名，今年又获商标局批准“西双版纳烧烤”注册商标。
西双版纳烧烤始终突出以正中的中式炭烤为主调；为确保出品质量，主要肉料均直接从北方购进的环保6龄的羔羊；主要调味料均从 等大超市购进。共经营的品种占总品种（76种）的2/3，其中招牌特色烤品有爽口系列的爽口鱼、爽口小龙虾、爽口田螺，品牌羔羊排、羊棒骨、香辣羊蹄，鸡脆骨、猪脆骨、生蚝、扇贝、海虾、海鳗、韭菜和豆皮等近40余品种深受顾客认同和青睐。
很多朋友都喜欢吃烤全羊，那么，烧烤技术有哪些？下面为大家详细介绍。
我自己开烧烤店很多年了，今天主要说一下肉串类。
肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
自有工艺1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
自有工艺2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，制造油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
西双版纳现有连锁门店近百家，是规模很大的韩餐连锁企业之一。华北地区以北京为中心，门店集中覆盖天津、石家庄、张家口、沧州、保定、邢台、大同、阳泉等市;华东地区以上海为中心，与无锡、温州、南通等地区协同发展;华中地区以武汉为中心，并在郑州、孝感等城市开设连锁门店;西北地区以兰州为中心，积极开拓周边市场。目前，西双版纳企业已经形成了贯穿南北的市场格局。
未来5年，西双版纳将依托雄厚的市场积累和资本实力，全面提升发展速度，让西双版纳遍布大中城市，开创韩餐行业新时代!
