“地锅羊肉”是从事农家风味地锅系列的餐饮品牌。自总部建立以来，宏扬与传播传统饮食文化成了淼庄的主要宗旨，地锅羊肉就是它推出的一个有着悠长历史的传统饮食项目。它的出现引路了地锅系列的餐饮风潮，创造了地锅餐饮的新局面，吸引了广大消费者并受到追捧，大有红遍大江南北之势。
总部和品牌创始人在餐饮行业工作服务四十多年，积累下消费者合格的口碑和丰富的餐饮经验，在行业内享有一定地位。2014年凭借自己多年经验，摸索创立，结合农村传统烹饪的地锅形式，迎合当代消费者注重养生、健康、绿色、自然的餐饮消费需求，创制地锅炖料方法，一举开拓农家特色地锅系列的消费市场。在取得广大消费者认可和赞美后，不断有商家和有志之士要加盟地锅羊肉。地锅羊肉餐饮把顾客的满意作为总部发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与独特的味觉享受。为了顺应经济发展潮流，经营模式由初的专营店转变为现在的围绕品牌为核心规模化运作的特许加盟商业管理模式。总部成立以来，以特色经营为基础，以服务满意为提高/增加，着力打造“地锅羊肉”品牌餐饮文化建设。成为这一行业为数不多的成熟品牌之一。
目前，在郑州、新乡、安阳等地已分布数十家特许加盟店和5家直营店，并在逐渐以豫北为中心，不断向整个华北地区和全辐射发展，走出河南，面向全国。
地锅羊肉餐饮管理总部为了进一步提升自身的品牌价值，增强核心竞争力。对内实行加强员工素质培训，贯彻先进的服务理念，整合资源。总部有完善的管理机制，严格的内部管理，各部门无缝衔接，能提高/增加工作的效率，的服务各地区分店。总部有技术培训、企业策划、财务管理、人力资源和市场开发人才，开业筹备、前期培训、后期经营管理及提供各项支援与辅导，建立完善的营运、企划、训练、物流、资讯等管理系统全力打造一个共创双赢全国具农家特色的餐饮管理机构，为地锅羊肉品牌的推广和发展保驾护航。
