蛋包鸡世界一直存在个不解之谜，是先有鸡还是先有蛋!英国华威大学的马克·罗杰教授与大卫教授在大学进行试验研究时，发现形成鸡蛋硬壳的关键鸡肉蛋白“OC-17 蛋白”(ovocleidin-17)的存在贯彻了整个蛋壳的形成过程并起到了催化的作用，这使得他们认为在“先有鸡还是先有蛋”的问题里首先存在的是鸡，或者确切的说是 OC-17 这种鸡肉蛋白。
遑论先有鸡还是先有蛋的千古奇迷，但大家都知道蛋与鸡的营养价值，辅以美食大师不断更新的各种各样的烹饪方式，成都金江小姑娘餐饮管理总部特色美食研发团队在马家军为首的研发团队经过长时间的测试和调整把蛋和鸡融合在一起打造出了一款创意美食“蛋包鸡”。
使用我们专属的鸡蛋煎成的蛋饼，包裹跑山鸡肉加上有机菜或者绿色养生野菜，配上酱料，一口蛋和肉，一口汁，一口软嫩，一口清脆，美味包不住，欲罢不能，便捷又营养，健康又美味。
蛋包鸡选用的鸡肉都是来自蒲江县长秋乡生态跑山鸡，这样的鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，相比其他鸡肉，可以说是蛋白质高的鸡肉之一，钾硫酸氨基酸也含量颇多，同时维生素 A 含量相比较也多出不少。来自蒲江县长秋乡生态跑山鸡，低脂低卡，健康又营养。我们的厨师用精湛的厨艺进行烹饪，烤鸡肉、卤鸡肉、盐水鸡、酱香鸡、白斩鸡每一种烹饪方式制作出的鸡肉都鲜嫩多汁。
我们选用的鸡蛋也是比较特别的，它来自我们自有工厂的无菌鸡蛋，无菌鸡蛋比普通鸡蛋生产更复杂，在无菌加工过程中，以严密的杀菌手段和科学腌制方法为基准，充分保存了蛋体内维他命活性。加工后蛋皮白净自然，完好无损。无菌鸡蛋的蛋清为乳白色，蛋心橙黄色，蛋内有机硒比普通蛋高 3.6 倍。
我们有自己的供应链以及商品加工厂，这样见证了原材料和商品的品质，又因为没有中间商的差价，也让消费者能以优惠的价格品尝到我们的“蛋包鸡”。
