脆香鸡火锅采用酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的脆香鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现优佳状态。
脆香鸡火锅除了调味非常的讲究之外，在产品原料的选择上也十分的用心，选用鲜嫩的肉，拒绝冻肉，然后每一种材料的用量都到克，以标准化的制作手法扶持了产品的品质，同时在火候的掌握和汤料的调制方面也十分用心，可以说每一道工序都体现了品牌的用心。
脆香鸡火锅是传统正宗的活化石 ，其汤料用几十种无害中草药，辅以调料和常用调料熬制而成，加上的火锅名厨，用传统的制作工艺，打造出了其“、温和中性、健康养生、香气扑鼻、鲜味悠长”的脆香鸡火锅 。
脆香鸡火锅是文化的一种传承，自创办以来坚持以“发扬传统饮食，健康饮食”为目标，坚持“追求口味”的研制理念，将“好吃实惠、方便快捷、服务贴心”的经营理念推向大众。再加上的经营管理团队;全新的品牌发展体系，必将打造出行业的经典!
目前，公司在全国的直营、连锁店正在快速的增长，因其独特的口味，在各地都很火热，获得顾客的一致好评。公司秉承着"成就他人梦想，实现自我价值"的核心价值观，不断挖掘每一个员工的价值，提高团队凝聚力，增强企业核心竞争力，全体员工团结一心、风雨同舟、携手并进、坚定不移地把"毛记和香餐饮"推向新的发展高度，实现全面共赢。
