俗话说“民以食为天”，一句民间俗语，高度概括了餐饮业对于民生的重要作用。正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。据统计局统计，去年，餐饮业营业额已突破2万亿元大关，连续18年增长率保持在14.2％以上，全国餐饮企业网点目前已超过400万家。今年上半年，统计局公布的餐饮业零售额已经超过10000亿元，预计全年实现产值可达到2万亿元。预计2013年餐饮业零售额将达到3.3万亿元，人均年消费150优惠。餐饮业高速发展，其中特色的快餐行业和特色小吃行业发展更为迅猛，就酸辣粉来讲，既可以说是地方特色小吃，同时它也算是粉面快餐行业的杰出代表，在全国各地均可看见重庆正宗酸辣粉店。规模和口味也参差不齐，生意也各有好坏，但只要是稍有品牌度和产品口味和质量稍有扶持的酸辣粉加盟店，在全国可以说都是在不错经营中，从这些不难看出酸辣粉行业的前景是非常好的
重庆正宗酸辣粉又来一直以“振兴渝派小吃，弘扬巴渝饮食文化”为宗旨。秉承“好健康、好服务、好便捷、好实惠”四好经营理念，致力于让重庆八一路“好吃街”美誉全国。重庆正宗酸辣粉，精选高品质红薯粉、红油辣椒、油酥黄豆、香菜、葱蒜等原料，以肉末、排骨、肥肠或牛肉等制作臊子，撒在上面，呈现出色香味兼具的美味小吃。重庆正宗酸辣粉，以麻、辣、酸、香、鲜为主味，尝一口让人胃口大开、食欲倍增。
酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉味以突出酸辣为主而得名，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的作用。重庆正宗酸辣粉享有“重庆招牌名小吃”之美誉，一年四季都可经营。
