正文酸辣粉有限公司是一家集餐饮设备销售、小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信优先、创立管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。
2002年正文酸辣粉有了自己的珍珠原料生产工厂，为大规模的国企下岗职工创造了第二次工作的机会，解决众多下岗职工再就业，尽了微薄之力。
每一个项目在一个地方，都有一定的生命周期，每到冬天，是正文酸辣粉操心的时候，因为到冬天，由于天气冷、是人们对饮料需求量很小的时候，店的生意也受到了很大的影响，加盟商都希望公司能帮助他们渡过冬天的生意淡季，在这种情况下，为帮助加盟商把他们的店经营下去，公司2002年底花大力引进、研究、开发了台湾热狗、上海香炸项目、台湾无骨鸡柳项目等，由此，正文酸辣粉的台湾珍珠店正式更名为：正文酸辣粉“四季旺”炸饮连锁店，其意思为：春夏秋冬一年四季生意兴旺，自此，公司的正文酸辣粉加盟商又开始了他们红红火火的生意。公司也把这个项目成功地推向全国各地。
企业文化：诚实做人、踏实做事！
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色食品文化，使更多人由经营正文酸辣粉食品创业成功、同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的食品！让每一个想创业的人，都能在我们这实现其人生价值及财富梦想！
经营宗旨：专业为中小加盟创业者提供适合的创业项目！
企业目标：正文酸辣粉推出的“人人可经营项目”能让全国所有待业的人员都能有工作做！
