受互联网影响，整个消费市场变化颇大，餐饮行业因其受线上推广影响较小，而在经济红海中发展得如火如荼。其中火锅行业近几年尤为受消费者欢迎，并且不断扩大市场，被推上风口浪尖，无数餐饮创业者都意图加入其中。2

据统计，全国火锅店2017年近30万家，2018年40万家，并且这个数字还在不断增长，可见近几年火锅发展异常快速。不仅是店面增长，同时，火锅总营业额在全国所有品类中占据20%25，仅次于中餐。由此可见

重庆火锅作为响当当的重庆名片，以及餐饮行业一大品类，在整个都有举足轻重的地位。尤其现今年轻人占消费主导地位后，麻辣口味重庆火锅更是受到全世界人民关注，投入其中火锅加盟店不断增多，市场规模飞速扩张。现在

很多人总是说近几年大环境不好，所以生意差。但其实，从整体环境来看，餐饮行业实现目标正在逐年增加，尤其是重庆九宫格火锅加盟经营一直在涨。因此，只要持续在做事，持续给火锅加盟店带去改变，结果就一定会有改变

回顾2018年，餐饮行业发展得越来越红火，总营业额突破4万亿，完全实现预期增长。转眼来到2019年，餐饮行业因此备受关注，重庆火锅是餐饮行业发展更快的稳定行业，在今年，自然也有更多人选择重庆老火锅加盟