重庆九宫格火锅加盟：用内测解决新品推广问题

　　重庆火锅作为响当当的重庆名片，以及餐饮行业一大品类，在整个都有举足轻重的地位。尤其现今年轻人占消费主导地位后，麻辣口味重庆火锅更是受到全世界人民关注，投入其中火锅加盟店不断增多，市场规模飞速扩张。现在有一些重要问题摆在火锅加盟店面前，那就是重庆火锅加盟哪家好？重庆九宫格火锅加盟店怎么提高竞争力？春夏季，正是新品爆发季节，此时新品上市，极其容易打动消费者。为此，重庆乱劈柴老火锅专门准备着一些新品上市小窍门，希望能对加盟商产生一些帮助。

　　引爆新品有套路，自古套路得人心。很多火锅店推出新品时都没有预热，没有包装宣传，一道新菜毫无征兆地出现在餐厅，让顾客措手不及，自然很难获得喜爱。想要当你的新菜品端到顾客面前时，能够让顾客一眼爱上，吃上一口，就再难以忘怀，想再吃一次，甚至一年吗？

　　我们可以先进行菜品内测，让小部分人先吃起来，这是菜品上市推广前的重要环节，是检测新菜品质量好方法。因为很多时候，火锅店推出新品是出于老板一个人的想法。可能是在别家店里品尝到口味不错的菜品，想引进到自家火锅店；也有可能是看到竞争对手的菜品在畅销，所以盲目追风的菜品上新。

　　在这种情况下，不管上新品初衷是不是经得起推敲，加盟店都要对推出的新品有清晰客观的判断与认知。怎么确定菜品质量是否过关，菜品能不能吸引到目标顾客群？都要靠小范围试吃内测活动来获得答案。

　　除了选择火锅加盟店目标顾客群体来试吃，打磨口味，加盟店还可以找美食界的意见开拓者、美食达人、有影响力的美食博主等来试吃，并且将他们的反馈信息都要一一认真记下来。重庆乱劈柴老火锅有条件、有资源，可以帮加盟店邀请相关专业人士。

　　内测主要是两个作用：一，用一些挑剔的舌尖来给菜品提出优化意见，促进新菜品品质提升 ；二，积累话题和素材 ，为后期宣传传播做好铺垫，这个更重要；三，得到不同群体关于新菜品的全面反馈，为菜品定价、推广作参考 。所以，新品上市前一定要先进行内测。

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