是一家集休闲健康餐饮产品研发、品牌连锁加盟、餐饮管理系统开发、标准化建设于一身，致力于打造行业的餐饮管理品牌。目前主营产品有酸菜鱼系列、酸菜鱼火锅系列、经典川味小吃、川味凉菜、时尚饮品等5大系列产品，其研发、管理团队均为业内人士组成，熟悉市场运作和客户需求，及时进行产品线改良换新。
匆匆那年小嫩牛与酸菜鱼是专注于打造单一爆款产品“酸菜鱼”的线上线下结合的餐饮品牌。匆匆那年小嫩牛与酸菜鱼品牌取自传统文化中的吉祥意象——年年有余，取“鱼”的谐音，品牌LOGO图形创意取自民间剪纸与板画，一条卡通的“奔跑的鱼”代表餐厅是以外卖为主并预示团队锐意进取、效率第一，而传统与融合的喜庆红色则显示团队秉承传统口味至上同时善于。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
匆匆那年小嫩牛与酸菜鱼精选四川农户山区手工自然发酵腌制酸菜，以现代打造全新的健康酸菜鱼，传递美味，传递健康，传递快乐。年年余坚持以文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念，以传统工艺为基础配，以酸菜鱼做为本店特色，精选四川农户山区手工自然发酵腌制酸菜、两年鱼龄水库活鱼，配以现场老母鸡吊制鸡汤，酸鲜爽口，汤鲜味美，鱼肉入味鲜嫩。品牌拥团队和营销，以体贴的服务、标准的菜品、到位的管理，为消费者打造舌尖盛宴。
八年前，我们曾美好地生活在一个叫威海的城市：那里的空气很好，天空永远是特别的蓝；那边的水很干净，小溪的水可以直接喝；那里生活节奏慢，我们常悠闲地吃着海鲜。而现在，因工作调动我们生活在这样一个城市：这里雾霾严重，我们呼吸着不健康的空气；这里食品污染，我们吃着不健康的饭餐；这里水质不达标，我们喝着不干净的水。
我们没有背景，没有资源，为什么还要在这里苦苦支撑？我们只能找到一个留下的打动自己的理由为了孩子！为了孩子接受这里更好的教育，将来能够健康和尊严地生活在这个城市……因为万物皆可抛，唯有对孩子的爱不可辜负！
我们只是三个平凡的爸爸，但专注于自己热爱的事、专注于一个事业：做出一道让自己孩子吃着都健康舒心的酸菜鱼，并把它带给天下人。人的一生，总是还得让一些善意的执念去推着向前的，为了能研制出一道酸菜鱼，三个爸爸在全国各地精挑各种食材，调试过数十种酸菜，上百种鱼，几十个产地的花椒，为了找出保留鱼汤香味的方法，三个爸爸倒掉的鱼汤不下千次，用了四川农户山区定制的酸菜，东北长粒稻花香大米，重庆江津的花椒以及数十种来自不同地区的精选配料，才调配出一道让客人爱不释口的酸菜鱼。
