蔡澜港式点心的掌柜蔡澜喜欢吃点心，开一家对得起自己，也对得起客人的港式点心店，一直是他的梦想。所有菜品的研发、测试由掌柜蔡澜亲自主导，食材也是直接从原产地采购新鲜的。在无数点心之中，精心挑选出多种，由拥有米其林餐厅经验的主厨带领团队，人手制作而成。保留传统点心的原汁原味精神的同时，大胆创立。
蔡澜港式点心在透明的开放厨房中制作，所有点心现点现蒸，让客人看到整个过程，吃得合格。一点一滴都追求完好。在遵循传统制法前提下，我们进行了大胆创立，如酥皮山楂叉烧包、芙蓉蛋白春卷、香草脆鲜奶、赛螃蟹凤眼饺、十五年陈皮的牛肉狮子头、大禄腐皮卷等。既有传统点心的手工新鲜，又在食材或造型上有了创立。
有些出品别人做得比蔡澜港式点心好，像列入非物质文化遗产的伦教糕。蔡澜港式点心就每天一早从原产地配送到店里让客人欣赏。蔡澜港式点心直接有把握做到，像经三天自然发酵，有三层不同气孔的马拉糕，就在蔡澜港式点心透明的开放厨房中制作让客人看得到整个过程，吃得合格。
走入蔡澜港式点心的世界，感受从中世纪一脉传承的经典法兰西味道，在都市快节奏的生活中，让唇齿优雅留香，给身心片刻放松，轻盈生活。
经过了多年的发展，蔡澜港式茶餐厅品牌文化已逐渐深入人心，拥有众多的追随者。多元化运营，品牌店更大程度吸纳不同类型的消费者。还有就是，总部全面的帮扶优势，为加盟商的创业保驾护航。
