川贝火锅大江南北一度盛行火锅，人们对它的挚爱，是出于对爽口、鲜美、简便的选择，但与火锅相比的优势多多。川贝火锅的味料全在锅里，被焖得熟肥透腻，而火锅的佐料一大半在碗里，就达不到这种美味成效;火锅涮着吃，而可先焖、后涮、再下主食，一锅三吃，味道各异;火锅用火烧，用电焖，比火锅更清洁、更环保。
川贝火锅独特的工艺，是指烹制技法，以焖为主，用十多种新鲜蔬菜加之的底油、酱汁以及各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物，营养不流失，汁浓味厚，绵嫩鲜香;加上的高汤，还可涮吃各种蔬菜类，肉类食品，可谓先吃后涮，回味隽永!
川贝火锅是总部研发团队立足市场调研，根据饮食趋势及消费者倾向，集中优势力量历经反复研发、直营店经验积累、加盟店成功实现之后，倾情打造推出的项目。凭借全新的就餐体验和多变的锅底口味，川贝火锅迅速征服了众多消费者。
川贝火锅遵循规律，但不因循守旧，博采众长，但不盲目跟风，将餐饮业的特点结合公司的实际情况，从企业文化的构建、发展战略的规划、经营模式的确立、产品质量的、以及对加盟企的服务与支持等多方面进行多方位的打造，走出了一条符合自己的发展之路。
川贝火锅品牌特色：
古老的技法：穿越过几百年历史尘埃，底蕴深厚，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上御膳佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。
快捷的操作：采用现代化高科技钛合金钢专用锅和快速电磁炉具，只需十来分钟，一锅美味佳肴便沸腾而出，满足了人们快吃、快走，省时、省事养生的现代化效率的要求。
干净、卫生：现场操作，不受油烟熏烤，，符合环保理念，对人体健康益处多多。
新理念、八无餐厅：无厨师，无厨房，无明火、无油烟、无炒灶、无噪音、、无担忧，为创业者省去的厨师工资以及厨房费用。不受任何人员的控制，只需简单操作便可。
