潮汕牛莊牛肉火锅加盟介绍
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。在经营模式上,连锁企业经常进步,不断推陈出新,有传统式、自助式、大锅小锅之分,而且“菜品自选,看中才取,结帐点盘子”的被誉为火锅业第三种模式,还获得版权局版权保护。
关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
《魏书》记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,但当时并不流行。到了南北朝时期,人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,后来随着我国经济文化日益发达,烹调技术进一步的发展,各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代,汴京开封的酒馆,冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代,火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期,在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代,火锅传入日本是在一三三八年。日本称火锅为“すきやき(寿喜烧)”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等。
火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。据考证,解放后出土的东汉文物“镬斗”,即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝,火锅的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有其同友人吃火锅的介绍。
元朝,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清朝,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道“宫廷菜”,清宫御膳食谱上有“火锅”,用料是山雉等。乾隆皇帝吃火锅成癖,他曾多次游江南,每到一地,都备有火锅。相传,他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个,应邀品尝者达5000余人,成了历史上一次火锅盛宴。
潮汕牛莊牛肉火锅加盟优势
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2、培训支持:潮汕牛莊牛肉火锅总部在开业前15天派运营指导小组到加盟店给予定点支持,包括:市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工,制度建立、管理培训,开业营销方案,营业评估等。
3、营建支持:由潮汕牛莊牛肉火锅总部指定的设计潮汕牛莊牛肉火锅进行全面的店面设计。
4、手册支持:为了让加盟商尽快进入经营状态,特配:后厨标准化手册、前厅标准化手册、VI光盘、开业筹备指导手册等。
5、企划支持:经营策划方案协助,潮汕牛莊牛肉火锅总部提供节日等促销方案,设计相关促销品,同时,潮汕牛莊牛肉火锅总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传,提升品牌形象,扩大品牌,如:开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等。
6、技术支持:潮汕牛莊牛肉火锅总部针对不同区域、市场,持续不断地进行技术、新产品开发,提供给加盟商使用。帮助加盟商提高产品品质加强市场的竞争能力。
7、无形支持:即:在合同规定的范围内享受“潮汕牛莊牛肉火锅”品牌,文化体系,经营模式,管理系统、荣誉奖牌的支持。
