川碳烤鱼是综合性的连锁机构，公司拥有多个职能部门，主要进行产品的生产、研发、培训、连锁加盟、产品配送等，传承的是生态养生文化，不仅注重烤鱼的口味，还注重烤鱼的口感，
经过多年的发展现已推出多种口味的烤鱼，可以满足不同消费者的口味和口感，是将传统的制作技术和现代的科技技术相结合，制作出来的烤鱼外焦里嫩、味道鲜美、营养健康，深受广大美食爱好者的喜爱。
川碳烤鱼的口味有泡椒口味、番茄口味、麻辣口味、豆豉口味等十多种，不同的口味给人们的味蕾带来的体验也是不一样的，除了特色的烤鱼系列，还增加了串烤系列、开胃凉菜、鲜榨果茶等系列，可以满足不同食客的用餐需求，所用的鱼都是现场活杀的，顾客参与选材的过程，提高/增加烤鱼的口感和新鲜度，烤鱼的烤炉设计的比较独特，在烤制的过程中不会产生油，炭火的灰尘也不会漂浮到鱼的身上，这样比较干净卫生。
川碳烤鱼是一锅两吃，先吃鱼,然后再选择各种食材在里面进行涮烫，既享受了烤鱼，又享受了火锅，再搭配串烧和饮品，那真是一种无可比拟的享受，加盟碳火烤鱼有三种店型可以选择，创业店、标准店、旗舰店，不同的店型所需要的加盟费用也是不一样的，向创业店的话需要的面积比较小，加盟成本相对少些，大概5万元左右就可以开店，若是开旗舰店，相对智慧之选的成本高些，选择的门店位置和店铺的面积要求高些，总的智慧之选大概需要20-30万元左右，具体的以网上的报价为准。
