朝鲜面(俗称朝鲜冷面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
朝鲜面是朝鲜人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜面或泡菜，即可食用。调料方面，一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。俗语说:"辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋"。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、梨、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
朝鲜面是冰爽的冷面吃上一口,让你在炎炎的夏季,真的感觉到不一样的清凉，五花八门的小吃拥有令人难以抵御的诱惑，种类齐全丰富，每个季节还有不同的时令美味，夏季的挫冰、冬季热呼呼的甜不辣汤和炒辣年糕、韩式得灌肠，营养排骨汤等等所有美味让您目不暇接,多种多样,多样化美食,满足你多样化的口味,无论是年糕还是冷面都让人迫不及待想去试一试。
