随着时代的不断发展，消费者需求的不断变化，品牌化更强、出品更精致的简餐品牌开始出现。曾经以“填饱”为目的的快餐无法满足消费者对于价值观的认同以及对于健康和精神满足的需求。所以，休闲、时尚、餐饮结合为一体的《复合式休闲简餐》应运而生，同时是新时代创业的一大机遇。休闲餐饮行业迅速在发展除了上海、广州、北京、深圳这些复合式休闲餐厅相对成熟城市像杭州、大连、天津、海南、福建、成都、西安、武汉、重庆、西藏、南昌等主要原因如下。1、人们生活水平不断提高从而对就餐环境以及食品的安全、营养、健康要求也越来越高复合式休闲餐厅的优雅环境、对食品卫生的严格要求符合了人们对时尚的追求人们在品尝美食的同时享受温馨的音乐、舒适的环境。
2、人们消费观念不断在转变人们的消费理念已经从吃好过渡到吃出健康、吃出文化。复合式休闲餐厅恰恰顺应人们所需无论是食品原料的营养、安全还是富有特点的装修环境、美的音乐、好的服务都让人感到轻松、舒适消费者对于西式就餐方式的认同正逐渐升温。
3、外国人以及海归人士大量增加在国外就餐及生活的习惯促使其到国内必然寻找相应风味的复合式休闲餐厅厅来就餐有些餐厅就餐人数中90%为外国人或海归人士。这些无疑对复合式休闲餐厅市场有很大的促进作用。4、旅游业发展带动旅游景点的得天独厚再加上交有助于润肠通便利吸引大量国外游客带动当地复合式休闲餐厅发展尤其是酒店复合式休闲餐厅如西藏、海南、云南、广西等地更是发展迅速尤其西藏拉萨自从铁路开通后吸引了无数中外游客随即带动了当地的饮食行业尤其酒店复合式休闲餐厅大多数人选择在住宿的酒店就餐。

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