北行涮串创建于2010年，经过多年的发展，现有门店100余家.北行涮串采用四川调配的独特锅底料，这种锅底料采用四川地产香辛料与多味中药不错配比精心炒制而成。此锅底不仅能够滋补养生，加热后还能够充分吸收辣椒和花椒的味道。
再配合料的辛香，使得汤头辣味的层次更加多元，在独特锅底不断的汆煮下，每种新鲜食材的营养成分都能够充分的融合在一起，将锅底汤汁变得醇香浓稠，色泽艳丽，涮品鲜味成倍提升，还未入口已然心动。
肉类富含蛋白，吃的是嫩，蔬菜菌菇清甜，吃的是香;筋肚劲道多汁，吃的是韧;海鲜鱼丸爽滑，吃的是鲜，几十种风味口感各异的新鲜食材，在盖满川正宗四川乐山锅底料的汆煮下鲜嫩多汁，营养丰富，配以独特的特色蘸料，令涮品麻辣鲜香，回味无穷，让人欲罢不能。北行涮串随享个性火锅口味，有独特牛肉香辣酱、味道香醇、XO酱、菌菇酱、特醇香酱、麻香酱、南洋咖喱酱等近三十余选择，满足个人喜好口味。除此之外，还提供了北行涮串结合现代风格的空间超凡优雅，建构出较好的气氛与质感，利用灯光的光影及建材的属性，将宽敞高挑的空间、大片的落地窗诠释出大方的奢华美感，让用餐不仅是享用美食，而是视觉与味觉双重感觉。
北行涮串各种素菜也要来一波，一大把下入锅里，整把翻面，汤汁会充斥蔬菜的每一个细胞，捞出后再蘸上香油料汁，口感一下就升华了，清爽解腻，又鲜香饱满。
