百艳脆乌鱼是以千年陶土古坛为器皿，并将角鲨烯成分融入腌料之中，使腌料短时间就可深入鱼皮之下，提高/增加鱼肉迅速入味。同时融合二十多种药材制成养生锅底，辅以时令有机蔬菜研制而成鱼火锅，加工简单，实现目标空间大，并且拥有大的受众人群，市场前景广阔。
百艳脆乌鱼鱼火锅是以鱼虾蟹等各种山珍海味为主料，搭配角鲨烯等药膳自有工艺，使得食材鲜香可口，香浓美醇。
百艳脆乌鱼火锅将现杀活鱼用特色调料经特殊腌制后，放在无电烤炉上烤至九成熟，再浇上烹制炒好的特色汤料，边吃边以小火持续炖煮。百艳脆乌鱼火锅既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感不一样，醇浓绵厚，回味无穷，精选四十多种中草药及各种调料，经科学方法调制而成。
百艳脆乌鱼火锅在所选原料中多以鲜美、营养见长，可使烤鱼鲜上加鲜，在注重形美、口感美的同时，兼顾膳食营养成份的摄入比例。百艳脆乌鱼火锅能够满足不同消费者对营养的追求，料入鱼肉，鱼鲜味美，百吃不厌，火锅非常地道，口感非常纯正，迎合市场需求，餐饮市场发展空间不容小觑，加盟更省心。
百艳脆乌鱼火锅烹制工艺非常的有特色，带来更好的体验。百艳脆乌鱼火锅餐饮市场潜力难以估量，商机很美好，打造更好的前景，规范化、程式化的操作流程，其具有特色的制作工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑，可谓是正宗、地道的梭边鱼火锅，更利于挣钱，潜力难以估量，开店率。
百艳脆乌鱼火锅整理我国特色饮食文化遗产，经重庆万州名家指点，回味此浓情意味，并潜心钻研、完善，终研制成今日特色名菜。以新的食鱼形式，经典的川味特色，带动了新的流行潮流，每到一处开店受到当地食客大力追捧。鱼火锅，滋补养生味道好，食材新鲜，用心制做，带你感受不一样的“鱼”乐盛宴，百艳脆乌鱼火锅，好吃不贵，时刻赞不绝口。
