翅味鲜隶属成都金翅餐饮管理公司旗下品牌，是成都快尚川菜实体餐饮连锁机构，承川菜"一菜一格，百菜百味"的精神，十年磨砺自成菜品体系，以砂锅、干锅、香锅、潮流川菜、美味河鲜、地域风味、家常菜、风格凉卤、名特小吃、街头美食、甜品等11类菜品为主体，成为了成都餐饮行业的一个重要组成部分。
品牌前身是2000年成都大学路的滋味轩，秉承川菜"一菜一格，百菜百味"的精神，主张"民以食为天，食以味为先"。以谢德智先生为首的创业团队，在夯实企业的基础后，2008年以来已在成都成功建设门店11家，外地开店3家，每家都取得了不俗的业绩;另五家新开门店及配送中心正紧锣密鼓地按流程进行中;翅味鲜成都样板市场建设初具规模。
十多年磨砺，翅味鲜小成自己菜品体系:砂锅、干锅、香锅、潮流川菜、传统家常菜、风格凉卤六大门类。砂锅汤浓、翅鲜，骨里透香;干锅香辣、味美，耐人寻味;香锅味奇、晕味，历久弥新;潮流川菜快意，层出不穷;家常菜可口、味正，百吃不厌;风格凉卤够味、鲜明、引人入胜!
翅味鲜图片
翅味鲜介绍
翅味鲜驭卖场思维经营餐饮，用品类管理切割市场，掘文化多元重塑川菜。以"便捷、快乐、时尚、美味、超值"为理念，改造传统川菜烹饪工艺，传承川菜特色风味和时尚主流;
瞄准18-40岁都市活力消费群，区隔中式快餐，推出相对广度与深度和谐统一的餐品结构，在城市大人流集中商圈的黄金地段，实行工厂化半成品生产+生动卖场销售的一种经济型餐饮业态。
专业的品类管理，以零售业卖场思维彻底颠覆廉价型餐馆(即通俗称为"苍蝇馆子"之流的餐饮)。
翅味鲜怎么样
翅味鲜除了对食材选取的讲究，对于门店的选址也同样考究。细心观察你便会发现，翅味鲜的门店多选择在人流分布密集的位置，如市中心、学校附近或是美食广场周边，且在市中心便有4家分店，可谓占据了天时、地利与人和的优势，这也是翅味鲜为何人气如此爆棚，每到饭点若是来迟便要开始等位的原因。
翅味鲜秉承“一菜一格、百菜百味”的理念，沿袭传统川菜精髓的同时也不墨守成规，提高/增加美味的同时更加提高/增加菜品质量。遵循现代营养学理念，翅味鲜摒弃油炸、烧烤与排挡等对人体不利餐品，全力打造奡“绿色”美味的餐饮。对于川辣，翅味鲜也做了较大的改进，以更加科学的川辣配比，适应于各地食客享用。其鲜美滋味，深受各个年龄层的食客喜爱，可谓老少皆宜，难怪叫座又叫卖。
十三年历练铸就成长，今日的翅味鲜已是一个体系成熟的“快尚餐厅”，相信在日后，翅味鲜会为蓉城乃至全国的食客缔造出更多的美食。
翅味鲜配方
翅味鲜配方：1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟，用开水焯一下，备用
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀 每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味
4.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉
5.小火，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄 洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒
6.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖 .大约5分钟后收汁后盛盘
7.在鸡翅上洒少许孜然粉，即可
注：吃的时候，多撒一些孜然面或是加一些辣椒面，随个人口味搭配佐料，尽情享受美味吧
