炉鼎记图片
炉鼎记火锅介绍
禄鼎记火锅城位于罗湖区东门南路2020号太阳岛大厦一、二层（丽都酒店公交站台旁），是一家以海鲜、刺身、牛肉为主题的时尚中有档次餐厅。内部具有典雅舒适的包厢及亮丽豪华的大堂，将给您提供赏心悦目的用餐环境，同时可容纳200人就餐。 禄鼎记·海鲜火锅城，以注重保健养生锅底为特点，凝聚了新派港澳火锅的精髓，融汇潮汕特色美食的创新理念，严格把握食品材料加工的每一道关口，让您完全放心品尝，感受“四季”火锅的乐趣。禄鼎记·海鲜火锅城，以人为本的服务宗旨，给您带来宾至如归的亲切和温馨。在服务中追求很好，让您感受到一种新的餐饮文化。
餐馆名称 禄鼎记火锅城
地 区 深圳市
人均价格 92
营业时间 11:00-次日03:00
餐馆类型 火锅
适宜朋友聚餐
餐馆简介
禄鼎记·海鲜火锅城：位于深圳市罗湖区商业中心之显要地段，
特色服务：可以刷卡，提供在线菜单，有wifi。
炉鼎记火锅底料
暖胃清汤牛肉锅
食材：
牛肉，胡萝卜，大白菜，口蘑
辅料：
葱姜，花椒，香叶，桂皮，胡椒粉，香菜，盐，大料，陈皮，白酒，牛肉粉
操作步骤：
1、准备好牛肉汤的食材，牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟，把牛肉冷水入锅。
2、大火煮开撇去浮末。
3、高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤，再加入白酒，然后再把牛肉放入，加盖大火煮至20分钟关火。
4、煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。
5、粉丝泡发至软备用，大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切块。
6、炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。
7、把蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。
8、锅置火上加热，这时可以把牛肉切片，香菜切碎备用。
9、牛肉锅煮开5分钟后加入盐，胡椒粉调味。
10、再加入牛肉粉，加一勺油辣椒，放入粉丝煮至透明。
11、加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃，会更暖和。
番茄味排骨火锅
食材：排骨，白菜，蘑菇，白萝卜，番茄，红薯粉条，山药
辅料：油，料酒，盐
操作步骤：
1、准备大排骨，加入水里加入料酒。
2、大火煮三分钟，清先干净从新换干净水。
3、加入葱姜大火煮开，加盐炖40分钟。
4、火锅的配菜，红薯粉条，西红柿切开，加入炖过的火锅里。
5、大火煮20分钟，然后转到火锅上，加入蘑菇山药，加入腐竹白萝卜粉条。
6、把白菜加入，煮开煮熟即可食用就可以了。
炉鼎记火锅菜单
嫩肉片
霸王花
无骨凤爪
羊肉串
金针菇
大虾
鲜脑花
方竹笋
土鳝鱼
萝卜
鲜鹅肠
耗儿鱼
屠场鲜毛肚
火腿肠
冬瓜
土豆粉
荷心
鲜鸭血
白菜
豆芽
油碟
豆皮
鸭肠
