百合素食的特色菜肴是荤素菜，它们不再采用传统的面筋与豆制品制作，原料取自好的大豆蛋白，魔芋精粉、小麦蛋白、香菇和深海海藻提取的胶质。新一代仿荤素菜在外形与口味上与鸡、鸭、鱼、肉、海鲜很相似，却在营养价值上更胜一筹。它们是真正符合健康标准的植物蛋白、碱性、粗纤维食物。不仅看着美，吃着香，而且不长脂肪，避免吃大鱼。
经营定位:百合素食面对广大消费者，以直营、加盟的方式经营素食和仿荤菜品。
有的素食是因为信仰，可以吃得恭敬；有的素食是为了健康，可以吃得营养；有的素食是老品牌，吃得就是传统；有的素食是现代商业营销，吃得如梦如幻；你可曾听过一种「学习型」素食，吃出与生命和谐相处的「和生理念」
(1)商圈选择：繁华的区域型、社区型的商业街市上；(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；(4)面积要求：60—120平方米；

1、协助选址与评估:协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。对地域、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。
2、区域保护：
公司将严格控制加盟区域和加盟商的数量和质量，并建立完备的的价格控制体系和政策;
3、人力资源支持：
开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。开店期间，总部提供人力支持及辅导。
4、统一形象与装修：
为确保品牌统一形象，店铺由公司总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督核，加盟商负责监理。
5、不断的指导及培训：
店铺开业前，总部为加盟商、经营团队针对经营理念、店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。
开业后由总部派督导驻店，指导店铺开业;每个月新品上市开设相应的产品培训课程;同时，为加强与加盟商之间的专业交流，总部定期举办加盟商大会。
6、产品研发：
根据市场实际需求及较新流行趋势，总部的专业研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，提高/增加加盟商的权益。
总部会不断的进行新产品的研发，完成全国市场产品的推陈出新。