重庆阿呆雷州餐饮总部乃重庆市瑜彩峰饮食文化有限公司又一力作。由公司董事长、重庆市工商联总商会餐饮商会副会长、优佳饭店成功企业家之称的“潘先万先生”携团创办。十六年的奋斗历程，十六年的满载风华，阿呆雷州人不断奋斗与拼搏，重庆阿呆雷州餐饮总部以坚实完善的技术基础，成熟配套的管理体系，现已发展成为集餐饮管理公司、餐饮技术研发、餐饮品牌运营、餐饮品牌连锁、餐饮物流配送、餐饮人才培训、餐饮品牌推广、餐饮创业孵化，涵盖特许经营整个运作流程的专业性、知识性集团企业。
公司以稻盛先生哲学、合作双赢为经营理念本着加盟商利益为根本出发点，量身制定了一套系统的《加盟商运营手册》分别对智慧之选、财务、成本、人事、经营、管理等方面进行详实，客观的阐述和分析，很大可能的为加盟商前期智慧之选降低。切实执行：“开一家，活一家，火一家”的发展理念，让您的智慧之选得到很大限度的扶持。
阿呆雷州羊庄爽嫩羊腩火锅源于民国初期，公司创始人为继承发扬祖辈之烹饪技艺，亲自带领管理及厨政精英遍访全国20余省，历经数十年深研，经上千次数万人品尝，成功创立开发出结合重庆老火锅源流文化和新时代“健康、绿色、时尚、养生”消费文化共融的，“阿呆雷州重庆老火锅”和“妹妹头重庆小面”科学的发展模式，完善的后续扶持，实现了阿呆雷州加盟连锁的快速扩张。
公司自创立以来，一直推崇“以人为本”的理念，走规范化、制度化和人性相结合的管理之路。重庆阿呆雷州餐饮总部以弘扬重庆火锅文化为己任，大力倡导绿色、健康的经营理念，树立了一个合格的品牌形象，得到了社火各界的认同和赞誉，先后荣获“名火锅、十佳火锅连锁品牌、诚信加盟火锅品牌、重庆火锅五靠前、重庆火锅特许经营不错企业、合格火锅底料、重庆火锅协会理事单位、公益爱心企业”等诸多殊荣。
