乾隆美食是一家以本帮菜为主，杭帮菜、淮扬菜等为辅的餐厅。临窗的雕花葫芦、江南竹编、盛菜的木碗、竹篓和景德镇青瓷等，描绘出一番"古色古香"的韵味，颇具特色。所谓的乾隆美食，经营的就是乾隆皇帝所钟爱的"江南美食"，本帮、淮阳、苏杭、宁波菜等，每一道菜都值得细细品位。招牌家烧豆腐可圈可点，豆腐都是自家豆腐房盐卤点制而成，色"雪白"，质"细嫩"，充满豆香味。此外，蟹粉狮子头、老大房熏鱼、沙田碳烤牛乐排、浓汤扣辽参等都点击率很高!
乾隆美食事实是可以分为官菜与民菜，官菜就是了呈献皇帝的奇珍美玉，如平桥豆腐、文丝豆腐、秦园小笼等；另一种民菜，较多是传说，都是乾隆微服私访庶民生活时，在不具名情况下品尝的百姓菜肴，这些菜肴因为有家族后人传承，所以多以商标店家存在，如接下来提到的黄狗猪头肉、车轮饼、赖月月饼、奥灶面等。宿迁名菜黄狗猪头肉的第十代传人黄金德，正在宿迁契作养猪户里视察肉猪的生长状况，百年来，黄狗猪头肉的历代传人被要求必须亲自挑选猪肉品质，亲自下市场采购，现在店里生意更好了，黄金德因此干脆直接和猪户契作，而且无论每天黄金德多忙，他不在，这道菜绝不上客人面前，因为亲自在后厨烧制这道菜是传承人的要求，且烧制工艺里加了秘而不宣的家族秘方。
乾隆美食总部为消费者着想，为消费者提供健康、绿色、营养、科学的膳食，做到膳食平衡，营养均衡，服务由热情服务向人性化服务提升，努力成为乾隆美食永远具特色的有档次煎肉餐厅。今天的乾隆美食，正以崭新的姿态向产业化、集团化迈进。餐饮业永远是一个朝阳的产业，未来的餐饮行业将处在更加高速发展的辉煌时期。乾隆美食坚信不懈的努力，以食为媒，将带动更多的热爱餐饮行业的创业者走向更加辉煌的成功之路。
