山城小龙女入围2018年火锅100强,分析火锅行业的新趋势!

火锅行业大咖风云际会，论道火锅的未来与化发展之道，2018年度火锅产业发展大会在上海拉开帷幕。

2018火锅产业发展大会现场

本次2018年火锅产业发展大会，以“聚合创变，共享蔚蓝”为主题，共同探讨火锅进化论，协会根据品牌好评率、店面规范化管理、菜品创立能力等综合指数，并发布了2017年火锅产业发展报告和2017年火锅加盟连锁百强企业名单。而在一份百强榜单中,重庆邦辉餐饮旗下龙头品牌：山城小龙女火锅成功进入前靠前！（文末附带100强名单。）

此次大会上的数据显示，2017年火锅产业总销售额为11700万元，餐饮百强占比30%份额，一直稳健发，成为傲视全国餐饮的板块。

与此同时，大会围绕主题，对火锅行业新趋势、新动态、新聚变展开激烈探讨和研究：

一是高端火锅依旧疲软，中低端火锅的表现活跃，形成了快餐化、低消费、经常性的消费特点;

二则是火锅品牌经营进入到比拼内力阶段,撞大运式经营的企业难以找到生存空间;

三是员工聘用、缺失形势严峻;

四是向自我挖潜要效益,坚持做到六个“并重”，其中坚持做到线上与线下并重、要坚持做到管理和经营并重、要坚持做到品牌与效益并重这三点，总结出未来火锅餐饮的发展趋势，为亿万火锅创业者指明道路。

2018年，是火锅品牌逐步进入两极分化的一年，重庆山城小龙女火锅将继续秉承健康美食文化，发挥自主优势，借行业东风，以升级服务、升级产品的形式践行，将巴渝传统火锅文化的传承、发展及创立融为一体，打造更具品牌化、规模化、特色餐饮模式，助力经济发展，让美食出口。

2018火锅100强

发布：烹饪协会火锅委员会

5、重庆刘一手餐饮管理有限公司

6、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

7、餐饮管理有限公司

8、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

10、江苏餐饮连锁管理有限公司

11、北京东来顺集团有限责任公司

12、北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

13、四川香天下餐饮管理有限公司

14、浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

15、重庆实业(集团)有限公司

16、重庆邦辉餐饮管理有限责任公司

18、北京于记坊餐饮管理有限公司

19、黑龙江省年记餐饮管理有限公司

20、重庆沈洪存餐饮管理有限公司

22、黑龙江省星期天餐饮有限公司

23、山东顺风肥牛餐饮管理有限公司

24、重庆奇火哥餐饮有限公司

25、刘一锅餐饮企业管理有限公司

26、哈尔滨市辣荘餐饮管理有限公司

27、黑龙江省晓荷塘餐饮管理有限公司

28、鲁西肥牛(重庆)实业发展集团有限公司

29、上海傣妹品牌管理有限公司

30、四川麻辣空间餐饮管理有限公司

31、内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司

32、江西季季红餐饮管理有限公司

33、大连形德莱餐饮管理集团有限公司

34、重庆晓宇餐饮文化管理有限公司

35、南老妈饮食管理有限公司

36、北京胜利穆斯林文化园有限公司

37、河北大胖人餐饮连锁管理有限责任公司

38、(上海)餐饮管理有限公司

39、上海左庭右院企业管理有限公司

40、深圳三城鸡本煮意餐饮管理有限公司

41、上海龙辉餐饮管理有限公司

42、莱芜骑龙豆捞餐饮股份有限公司

43、重庆辣天下餐饮管理有限公司

44、北京新辣道餐饮管理有限公司

45、成都蓉城老妈实业有限公司

46、重庆巴九门餐饮管理有限公司

47、威都市老码头餐饮乐有限公司

49、昆明大滇园美食有限公司

50、成都餐饮管理有限公司

51、河南巴庄餐饮管理有限公司

52、北京餐饮管理有限公司

53、甘肃鸿兴实业集团餐饮管理有限公司

54、郑州市舒记餐饮有限公司

55、成都盛世麒麟餐饮管理有限公司

57、成都狮子楼(集团)有限责任公司

58、重庆摇钱树餐饮文化有限公司

59、北京老门框餐饮管理有限公司

60、如一坊餐饮文化管理有限公司

61、四川蜀韵蜀味餐饮管理有限公司

62、黑龙江家佳悦餐饮管理有限公司

63、铁岭川商餐饮管理有限公司

64、创梦(北京)餐饮管理有限公司

65、河北侯氏餐饮管理有限公司

66、无锡大渝餐饮管理有限公司

67、福建省雍和会餐饮管理有限公司

68、佛山顺德区邹伟酒店管理有限公司(太艮堡毋米粥)

69、天津江一湖餐饮管理有限公司

70、上饶市三缘肥牛餐饮有限公司

71、鑫客莱餐饮加盟管理有限公司

72、重庆火锅天下宴博物馆有限公司

73、餐饮管理有限公司

74、重庆江由饮食文化有限公司

75、北京鼎汤食府有限责任公司

76、洛阳天府火锅饮食服务有限公司

77、侪南彦盛彦企业管理咨询有限公司(烂豆花火锅连锁

78、北京健平欣业餐饮管理有限公司

79、北京市福口居美食有限责任公司

80、润酷火锅餐饮连锁机构

82、北京味奇加盟发展有限公司

83、佛山市东灶餐饮有限公司

84、扬州九鼎香餐饮管理有限公司

85、重庆市十五载餐饮有限公司

86、潍坊市尚安客餐饮管理有限公司

87、新疆疆逸餐饮服务有限公司(金鲁西肥牛火锅连锁)

88、河南柔时餐饮管理咨询有限公司

89、上海吴老幺餐饮管理有限公司

90、炎神(北京)餐饮管理有限公司

91、北京李老爹餐饮管理有限公司

92、川老板火锅餐饮管理有限公司

93、上海吉生餐饮管理有限公司

94、山西香一锅食品有限公司

95、北京芝麻花餐饮有限公司

96、合肥餐饮管理集团有限公司

97、北京古铜老院餐饮有限公司

98、昆明真和餐饮有限公司

99、吉林市风喜园餐饮文化服务有限责任公司

100、山东四同餐饮管理股份有限公司