柴火酒家创立于2001年，其前身是东莞市柴火湘菜馆。创业之初主要经营：经典湘菜、客菜，并以好的服务赢得广大消费者的信赖与支持，得以快速壮大发展。从2001年一家柴火湘菜馆发展至今日的柴火酒家，旗下拥有三大餐饮品牌，50多家餐饮连锁店的知名餐饮企业，曾先后荣获东莞市热心公益事业单位、餐饮十大特许加盟品牌、全国绿色餐饮企业、中华老品牌、特许备案诚信经营单位、中华餐饮名店等诸多殊荣。
“柴火酒家”品牌着眼于品牌建设与管理，努力创造品牌核心竞争力，为使“柴火酒家”餐饮连锁成为管理规范化、服务标准化、经营特色化的行业引路者而不断奋斗。柴火酒家全国连锁加盟体系坚持：打造星级饭店，创造满意度为经营理念；双赢互利的开拓全国柴火酒家餐饮品牌的加盟市场，“立足广东，辐射全国，稳健发展，永续经营”的发展战略，共赢市场，众人食柴火焰高！
一个企业真正有价值、有魅力，能够传下来的东西，并不是产品或服务，而是企业文化。柴火酒家能成功，企业文化起着重要作用。要想在市场立于不败之地，就要树立自己的品牌，要有自己特有的企业文化，这是企业在经营管理中形成的市场观念、经营思想、群体意识的总和；也是创造人的思想体系和企业行为规范的体现， 是群体文化与个人文化的结合。
柴火酒家的企业文化让人感动，每家分店的员工上班都要进行早训，高唱企业之歌，喊着“努力拼博、超越自我、全力以赴、共创柴火”的口号，开心的走向工作岗位。 每月一次的员工大会，总结上月、计划下月，并对获得不错员工、微笑大使、奉献奖的同事进行物资与精神奖励，讲述自己在工作中的出色表现，鼓励其它员工向不错员工学习；每月举行员工生日晚会、员工交流会、每年组织员工旅游，逢大型节假日或是公司周年志庆都举办文艺演出，丰富员工的业余文化生活；在网上创办柴火论坛，给员工提供学习交流、投诉建议的平台；“柴火之光” 内部月刊充分展示企业文化、引导员工积极向上、发挥员工的特长；柴火是一个大家庭、也是一个团结的家庭，以互相沟通、相互协调、团结一致，为共同的目标而奋斗不息，使柴火酒家的生意更加红红火火，柴火酒家的品牌更蒸蒸日上。
