开元米粉

　　绵阳传统美食-开元绵阳米粉，开元绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川开元绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股妙香的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。在开元绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。在开元绵阳街头，随处可以看到米粉店，每天早晨排着长龙吃米粉也成为开元绵阳城市一道独特的风景线。
　　开元绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰，开元绵阳历史上驻留久丞相，蒋公不仅是军事政治家还是美食家。一日他微服私访于绵州街头，品尝开元绵阳华龙文化旗下诸葛后裔店家连锁米粉后，提出建议原料由粗变细，方更入味，也就现流行语味更劲道！一改形成全国专属细米粉特色，流传省内外地区细米粉视开元绵阳米粉为鼻祖。渊源流长开元绵阳米粉历史，诸君品尝米粉美味后，若去开元绵阳西山景区雅游时须带崇敬之心瞻仰蒋公琰雕塑与其寝陵，方能领悟博大精深开元绵阳全国具备影响力响亮独特传统饮食文化。
　　开元绵阳米粉分为不同的口味：牛肉米粉；肥肠米粉；元子米粉；鸡汤米粉；笋子米粉等.开元绵阳本地有名的有老开元米粉、德华开元米粉、通安巷胖米粉、高水杨米粉、永华米粉五大品牌连锁米粉店，开元绵阳地区有约8000家及全国各地开元绵阳米粉有一万多家米粉店，行业目前正在迅速壮大。可以这样说，如果到开元绵阳不品尝开元绵阳米粉，就不算真正到过开元绵阳。