马兰拉面

马兰拉面源于北方传统面食手工拉面，因其营养丰富，风味独特，经济实惠，方便快捷而深受消费者喜爱，具有广泛的消费基础。

蓝星(集团)总公司自九十年代起就开始从事手工拉面的快餐化研究，引进专业人才，从原料选定、营养自有工艺、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS设计等方面进行科研开发，1993年开始建店实验。

1995年，马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。在传统饮食文化的基础上，借鉴了现代快餐简捷、明快的风格，确立了“绿色、健康”产品理念，形成了传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。在中式餐饮的标准化、规范化、信息化、连锁化方面取得了重大突破，将民间小吃变成现代快餐，从作坊加工走向了工业化生产。目前，马兰拉面连锁店又以更加优美的环境、更具特色的产品、成为广大消费者优先选择的快餐。

1999年，世纪亚太信息公司进行的市场调研显示，马兰拉面在的知名度仅次于汉堡店、炸鸡店，位居连锁快餐排名之三;

在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上，马兰拉面受到了国内贸易部领导和与会者的高度肯定，被认为是"国内连锁店很好的中式快餐"、"有可能起先走出来的中式快餐"。

2000年11月，经连锁经营协会在全国组织的名气调查统计及评选，"马兰拉面"被评为全国特许经营不错品牌之一，是餐饮业发展中式快餐成功的企业之一。

如今马兰公司开展流程化、精细化、数字化管理，优先在餐饮业开展以精益六西格玛为核心的持续改进项目，马兰在发展道路上又迈进了新的阶段。