马兰拉面十五年坚持绿色健康
1997年5月12日,马兰拉面第九分店(北京家)正式营业,标志着马兰拉面经过几年的研发和实验,终于成为既保留了传统特色又符合现代餐饮要求的快餐落户北京,也拉开了马兰人要将西北民间小吃——兰州拉面打造成中式快餐带头品牌、先进品牌的序幕。
十五年过去了,马兰拉面已在京城百姓心中成为一个叫得响的品牌,在北京的知名度仅次于汉堡店、炸鸡店,位居连锁快餐排名第三位;在诸多中式快餐中成为面食的拓展者,也成为快餐业内单独的“”。
回眸十五年,马兰人坚持绿色健康的理念,得到很好的践行,初次提出“透明厨房”的概念,让消费者合格就餐。在拉面食材的原辅料上,确立了“绿色、健康”经营理念。
十五年来,无论是取自无公害污染的雪域高原的被称之“牛肉之冠”的牦牛肉,还是挑选有“纯净的草原”之说的锡林浩特红牛肉,采购人员要到甘肃甘南、四川阿坝、青海玉树、锡林郭勒草原等地考察。还京华时报强大的千人发行团队,每日将蔬菜送至全部门店,确保蔬菜的安全与新鲜。
马兰公司制定了严格的操作流程:公司还设有专职的片区督导,定期与不定期到各店进行抽查和检查。
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