重庆巴饮食文化有限公司创建于一九九八年，是一家经营重庆新派火锅，专业从事火锅连锁发展和调味品加工的知名企业。下设巴食品厂、南方花园鸭肠王火锅酒楼。现拥有“巴”和“南方花园”两个强势品牌。在十余年的发展中，公司以超前的观念和行动，借鉴国际餐饮连锁的经验模式，建立了一整套适应特色的连锁经营管理模式。以创的“飘香型”火锅口味，加上特有的清热降火自有工艺，专有的“巴鲜鸭肠”，“巴鲜毛肚”等百余种绿色菜品及十多种特色火锅、香辣干锅、汤锅的优势火锅连锁扩张。是重庆具备发展潜力的食品餐饮企业之一，其连锁网络遍布重庆、北京、四川、陕西、湖北、湖南、河南、河北、安徽、山东、贵州、广东等十五个省市，并以稳健的速度递增。
　　南方花园鸭肠王火锅总部十分重视与加盟商及合作伙伴的协作共赢，始终本着“先让加盟商富起来的”经营理念，并且不断的提高自身的品牌力量。时至今日，南方花园鸭肠王火锅凭借自身专属的优势与品牌影响力，在全国各大地区有加盟商600余家。
　　南方花园鸭肠王火锅采用传统的美食煨制工艺，遵循药食同补的养生理念，使用制造的瓦罐为容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住瓦罐的口放进制造的大瓦缸内，让无木炭恒温六面受热达两个小时以上。这样的慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，制造料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。