黄潭米粉

　　黄潭米粉以汤鲜、味浓、细滑爽口等著称，是天门人推荐的早餐优选。其出自湖北省天门市黄潭镇的汉族特色名吃。
　　黄潭米粉原始的方法是纯手工制作，制作需30多道工艺，历时10天左右完成，每道工序考究，制作比较复杂。其中对大米的选择尤为重要，大米质量的好坏与米粉成粉质量基本无关，适合的才是很好的，材料是选用被称为“鱼米之乡”的天门本地产的一种大米压制而成，汤也是以秘方熬制的“糊汤”，主要酱料为“籽酱”，黄潭米粉也被称为“传统粉”“糊汤粉”、“糊汤米粉”。吃的时候用油条或天门特产“锅奎”蘸汤，也有一种特别的面食叫“牙滋锅盔”配合着吃，味道别具特色，唇齿留香。黄潭米粉上面会扑上一层做好的鳝鱼干，在当地被称为“鳝鱼臊子”，撒上葱花，翠绿的葱花、雪白的粉丝加上美味可口的鳝鱼臊子，实则为人间美味。
　　黄潭米粉是全国单独一家走进购物中心的湖北江汉平原米粉品牌，获得同行业大部分人的认可，所创造的特色米粉文化已被广大消费者接受。本公司完善的管理机制，严格的内部管理，各部门无缝衔接，能提高/增加工作的效率，的服务各地分店。
　　不想朝九晚五，也不愿意做大单位背后的一颗螺丝钉，后只能选择创业。说干就干，大学期间就开过饺子馆的他终将创业项目锁定在餐饮行业，后他想到了常德牛肉米粉，一来米粉是南方人的一种主食，很有市场，二来黄潭米粉准备工作主要在前期，黄潭米粉需要提前十小时熬制，而真正操作的时候，从煮粉到出餐，全部过程不超过30秒，具备了标准化操作的可能性。